Asam Pedas Keladi: Resipi Mudah & Sedap Dari Azie Kitchen
Hai penggemar masakan Malaysia! Hari ini, kita akan menyelami resipi popular dan menyelerakan iaitu Asam Pedas Keladi. Inspirasi resipi ini datang dari Azie Kitchen, yang terkenal dengan masakan Melayu yang autentik dan penuh rasa. Jangan risau, walaupun ia nampak kompleks, resipi ini sebenarnya mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang perlu anda sediakan untuk menghasilkan Asam Pedas Keladi yang sungguh mengujakan:
- Keladi: 500g, dipotong dan dibersihkan. Pastikan anda menggunakan sarung tangan semasa mengendalikan keladi untuk mengelakkan kegatalan.
- Ikan: 500g, sebarang jenis ikan yang sesuai dengan asam pedas seperti ikan merah, ikan pari atau ikan cencaru. Pastikan ikan dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang sesuai.
- Bawang besar: 2 biji, dihiris
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili padi: 5-7 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai (boleh gunakan cili merah besar jika mahu kurang pedas)
- Asam keping: 3-4 keping, ikut citarasa
- Tomato: 2 biji, dipotong
- Air: Secukupnya
- Gula: Sedikit, untuk imbangan rasa
- Garam: Secukup rasa
- Minyak masak: Untuk menumis
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): Daun kesum, lengkuas, serai (untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih kompleks)
Cara Penyediaan Asam Pedas Keladi:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Asam Pedas Keladi yang luar biasa:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga sedikit layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, tumis hingga naik bau. Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan bahan-bahan utama
Masukkan keladi yang telah dipotong ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis selama beberapa minit sehingga keladi sedikit layu. Kemudian, masukkan ikan.
Langkah 3: Perasa dan air
Masukkan asam keping, tomato, gula, dan garam. Tuang air secukupnya hingga menutupi keladi dan ikan. Biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Masak sehingga empuk
Rebus sehingga keladi dan ikan empuk. Sekiranya anda menggunakan bahan tambahan seperti daun kesum, lengkuas dan serai, masukkannya pada peringkat ini. Rasa dan adjust garam serta gula mengikut citarasa.
Langkah 5: Hidangkan!
Setelah keladi dan ikan masak dengan sempurna, matikan api. Hidangkan Asam Pedas Keladi panas-panas dengan nasi putih. Sangat sedap dimakan bersama ulam-ulaman!
Petua dan Tips Asam Pedas Keladi:
- Untuk mendapatkan rasa asam yang lebih kuat, anda boleh tambahkan sedikit jus asam jawa.
- Jika anda suka rasa pedas yang lebih ekstrem, tambah lebih banyak cili padi.
- Pastikan keladi direbus hingga benar-benar empuk untuk mengelakkan tekstur yang keras.
- Anda boleh menggantikan ikan dengan udang atau sotong.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. #AsamPedasKeladi #AziesKitchen #ResipiMalaysia #MasakanMelayu #ResipiMudah #MasakanRumah
Kata kunci: asam pedas keladi, resipi asam pedas keladi, asam pedas, keladi, masakan melayu, resipi mudah, azie kitchen, masakan malaysia, resipi ikan, makanan malaysia
