Ayam Bakar Sambal: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ayam bakar sambal merupakan hidangan popular di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Rasa ayam yang lembut dan berair digandingkan dengan sambal yang pedas dan menyelerakan pasti menggamit selera sesiapa sahaja. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan ayam bakar sambal yang mudah, sedap, dan dijamin menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan Ayam Bakar Sambal:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan ayam bakar sambal yang menyelerakan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung atau ayam potong (kira-kira 1.5kg), dibersihkan dan dipotong kepada bahagian yang sesuai.
- Bawang Merah: 8 biji, dikisar
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar
- Halba: 1 sudu kecil
- Kunyit Serbuk: 1 sudu besar
- Jintan Manis: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Perasa: secukup rasa (ajinomoto atau penyedap rasa lain)
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya untuk membakar
Cara Penyediaan Ayam Bakar Sambal:
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan ayam bakar sambal yang lazat:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan kisar (bawang merah, bawang putih, cili api) bersama halba, kunyit serbuk, jintan manis, garam, gula dan perasa.
- Perap ayam yang telah dipotong dengan bahan perapan tersebut sekurang-kurangnya 30 minit. Semakin lama diperap, semakin sedap rasa ayam bakar anda!
Langkah 2: Membakar Ayam
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali atau penggorengan.
- Bakar ayam yang telah diperap sehingga masak dan sedikit garing. Anda boleh membakarnya di atas api sederhana atau menggunakan oven. Pastikan ayam masak sepenuhnya untuk mengelakkan keracunan makanan.
- Tips: Untuk mendapatkan ayam yang lebih garing dan berempah, anda boleh menyapu sedikit lagi bahan perapan ke atas ayam semasa membakar.
Langkah 3: Hidangan
- Setelah ayam masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
- Ayam bakar sambal paling sedap dimakan bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman.
Tips Tambahan Untuk Ayam Bakar Sambal yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih lemak dan sedap berbanding ayam biasa.
- Kawal tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah-rempah lain seperti serai, lengkuas, atau daun limau purut untuk memberikan rasa yang lebih unik.
- Gunakan teknik membakar yang berbeza: Selain membakar di atas kuali, anda juga boleh membakar ayam di atas bara api atau menggunakan oven.
Kata kunci: Ayam bakar, sambal, resepi ayam bakar, resepi sambal, masakan melayu, makanan malaysia, ayam bakar mudah, ayam bakar sedap, resepi mudah
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda boleh menyediakan hidangan ayam bakar sambal yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
