Ayam Masak Kunyit: Resepi Sedap dan Mudah untuk Keluarga
Ayam masak kunyit merupakan hidangan klasik Malaysia yang digemari ramai. Aroma rempah ratusnya yang menyelerakan dan rasa ayam yang lembut membuatkan ia hidangan yang sempurna untuk seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dalam dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 2 batang serai, ketuk
- 1 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil buah pelaga
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 2 cawan santan
- 2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan rempah ratus
Masukkan kunyit serbuk, jintan manis, jintan putih, lada hitam dan buah pelaga. Tumis sebentar sehingga rempah ratus mengeluarkan aroma yang wangi. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan rasa ayam masak kunyit yang sebenar.
Langkah 3: Masukkan ayam
Masukkan ayam yang telah dipotong dan kacau rata bersama rempah ratus. Tumis ayam sehingga sedikit keperangan.
Langkah 4: Tambah santan dan air
Tuang santan dan air ke dalam periuk. Masukkan serai yang telah diketuk. Gaul sebati dan biarkan ia mendidih.
Langkah 5: Perasakan dan masak
Masukkan garam dan gula. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa masing-masing. Biarkan ayam masak selama 20-25 minit atau sehingga ayam empuk. Sentiasa kacau sekali sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada periuk dan memastikan ia masak sekata.
Langkah 6: Hidangan akhir
Setelah ayam masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan lagi aroma dan rupa hidangan. Ayam masak kunyit ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit cili padi yang dihiris.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Jika anda suka, anda boleh menambah beberapa jenis sayur-sayuran seperti kacang panjang atau cendawan butang.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. #resepiayam #resepimakanmalaysia #ayammasakkunyit #masakanmalaysia #hidanganmalaysia #mudahdansedap
