Ayam Masak Serai: Resepi Sedap dan Mudah untuk Keluarga
Ayam masak serai merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Aroma serai yang wangi bercampur dengan rasa ayam yang lembut menjadikan ia hidangan yang sempurna untuk seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 4 batang serai, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan serai, halia dan bawang putih yang telah diketuk. Tumis sehingga wangi.
- (Pilihan) Masukkan cili merah jika suka pedas.
Langkah 2: Masukkan Ayam
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali.
- Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
Langkah 3: Perasakan dan Masak
- Masukkan air, sos ikan, kicap manis dan gula.
- Kacau sebati dan biarkan ayam masak sehingga empuk dan kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Setelah ayam masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit daun limau purut atau daun ketumbar sebelum menghidangkan.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sedikit santan untuk kuah yang lebih lemak dan berkrim.
- Anda boleh gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan unik.
Variasi Resepi Ayam Masak Serai
Resepi ayam masak serai ini boleh divariasikan mengikut citarasa masing-masing. Anda boleh mencuba menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Cili padi: Untuk menambahkan kepedasan.
- Bawang merah: Untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
- Udang: Untuk hidangan yang lebih mewah dan bergizi.
- Sayuran: Seperti cendawan butang, sawi atau kacang panjang untuk hidangan yang lebih sihat dan seimbang.
Kesimpulan
Ayam masak serai merupakan hidangan yang mudah, sedap dan mengenyangkan. Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
Kata kunci: ayam masak serai, resepi ayam masak serai, masakan melayu, hidangan ayam, resepi mudah, resipi keluarga, cara masak ayam, ayam serai sedap, masakan kampung.
