Botok Ikan Kembung: Resepi Mudah & Sedap
Pengenalan:
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan resepi masakan yang cukup popular dan digemari ramai iaitu Botok Ikan Kembung. Hidangan ini sungguh mudah disediakan, tetapi rasanya yang kaya dan menyelerakan pasti menambat selera anda seisi keluarga. Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah difahami, anda pasti boleh menghasilkan Botok Ikan Kembung yang super sedap di rumah. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Botok Ikan Kembung yang menyelerakan:
- Ikan Kembung: 3-4 ekor (bersihkan dan buang isi perut)
- Bawang Merah: 4 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (dihiris)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Kunyit Hidup: 1 inci (dihiris)
- Santan: 1 cawan (santan pekat)
- Air: 1/2 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (jika perlu)
- Daun Pisang: beberapa helai (untuk membalut)
Cara Penyediaan Botok Ikan Kembung:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Botok Ikan Kembung:
Langkah 1: Menumis Bahan Kisar
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas, dan kunyit hidup sehingga naik bau.
Langkah 2: Menambah Santan & Perencah
- Masukkan santan dan air. Kacau sebati.
- Masukkan garam dan gula. Rasa dan adjust mengikut citarasa.
- Biarkan kuah mendidih sebentar.
Langkah 3: Memasukkan Ikan Kembung
- Masukkan ikan kembung ke dalam kuah santan. Pastikan ikan terendam sepenuhnya.
- Biarkan ikan masak sehingga empuk dan kuah agak pekat.
Langkah 4: Membalut dengan Daun Pisang
- Ambil sehelai daun pisang dan letakkan sebahagian daripada Botok Ikan Kembung di atasnya.
- Balut kemas dan ikat dengan menggunakan lidi.
- Ulang sehingga semua Botok Ikan Kembung siap dibalut.
Langkah 5: Proses Memasak
- Kukus Botok Ikan Kembung yang telah dibalut selama lebih kurang 20 minit sehingga masak sepenuhnya. Pastikan stim cukup untuk memastikan ikan masak dengan sempurna.
- Setelah masak, angkat dan hidangkan panas-panas.
Petua & Tip Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit serbuk kunyit dan daun limau purut ke dalam kuah.
- Pastikan ikan kembung dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak.
- Jika anda tidak mempunyai daun pisang, anda boleh menggunakan bekas pengukus lain.
- Anda boleh menikmati Botok Ikan Kembung bersama nasi putih panas.
Kesimpulan:
Botok Ikan Kembung merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi kaya dengan rasa. Dengan mengikuti resepi dan petua yang dikongsikan, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi botok ikan kembung, cara masak botok ikan kembung, botok ikan kembung mudah, hidangan melayu, resepi masakan malaysia, makanan tradisi malaysia.
