Cara Buat Kuih Dangai Kukus: Resepi Mudah & Sedap
Kuih dangai kukus, sejenis kuih tradisional yang lembut dan manis, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikannya snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kuih dangai kukus yang sedap di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih dangai kukus yang lembut dan menyelerakan:
- 250g tepung gandum: Pastikan anda menggunakan tepung gandum yang berkualiti untuk tekstur yang terbaik.
- 1 sudu besar tepung jagung: Ini membantu memberikan tekstur yang lebih lembut dan gebu pada kuih.
- 1/2 sudu teh baking powder: Agen pengembang ini penting untuk menghasilkan kuih yang ringan dan tidak padat.
- 1/4 sudu teh garam: Seimbangkan rasa manis dan memberikan rasa yang lebih kompleks.
- 150ml santan: Gunakan santan kotak atau santan segar, pastikan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 150g gula pasir: Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 1 biji telur: Telur membantu mengikat bahan-bahan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan): Menambahkan aroma vanilla memberikan rasa yang lebih menarik.
- Minyak masak untuk mengoles acuan: Mencegah kuih melekat pada acuan.
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk menghasilkan kuih dangai kukus yang sempurna:
1. Ayak Tepung:
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam. Proses menayak ini penting untuk mendapatkan tekstur yang halus dan mengelakkan ketulan tepung.
2. Satukan Bahan Basah:
- Dalam bekas berasingan, pukul telur dan gula sehingga kembang dan sebati. Kemudian, masukkan santan dan esen vanilla (jika digunakan) dan kacau rata.
3. Gabungkan Bahan Kering dan Basah:
- Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Gaul rata sehingga sebati, tetapi jangan terlalu lama menggaul untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
4. Kukus Kuih:
- Oleskan sedikit minyak masak pada acuan kuih. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan, isi sehingga ¾ penuh.
- Kukus selama 15-20 minit, atau sehingga kuih masak dan tidak melekat pada lidi apabila dicucuk. Pastikan api kukusan sentiasa kuat sepanjang proses pengukusan.
5. Sejukkan & Hidangkan:
- Setelah kuih masak, keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan. Kuih dangai kukus sedap dimakan panas-panas atau pada suhu bilik.
Petua Tambahan:
- Untuk kuih yang lebih berperisa, anda boleh menambah sedikit inti seperti kelapa parut atau kismis ke dalam adunan.
- Pastikan api kukusan sentiasa kuat dan jangan buka penutup kukusan terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih menjadi bantat.
- Simpan kuih dangai kukus yang telah siap di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau ingin berkongsi pengalaman anda membuat kuih dangai kukus.
