Cara Buat Kuih Kapal Terbang: Resipi Mudah & Sedap
Kuih Kapal Terbang, dengan bentuknya yang unik dan rasa yang manis dan lemak, merupakan sejenis kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam membuatkan ia ketagihan! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat Kuih Kapal Terbang sendiri di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih kapal terbang yang sedap:
- Untuk Kulit:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 125ml air
- Untuk Inti:
- 200g gula merah, dipotong kecil
- 100ml air
- 1/2 biji kelapa parut (jangan terlalu kering)
Langkah demi langkah membuat Kuih Kapal Terbang:
Membuat Kulit:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam sehingga sebati.
- Masukkan air sedikit demi sedikit: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli doh sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu lembap.
- Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang, menghasilkan kulit yang lebih lembut.
Membuat Inti Gula Merah:
- Didihkan gula merah: Masukkan gula merah dan air ke dalam periuk. Didihkan di atas api sederhana sehingga gula merah larut sepenuhnya dan menjadi sirap yang pekat.
- Masukkan kelapa parut: Tambahkan kelapa parut dan kacau sehingga sebati. Masak sehingga kelapa sedikit kering dan berkaramel. Pastikan jangan sampai hangus.
- Sejukkan inti: Angkat dari api dan biarkan inti gula merah sejuk sepenuhnya.
Menggabungkan Kulit dan Inti:
- Canai doh: Bentangkan doh yang telah direhatkan dan canai nipis menggunakan rolling pin. Ketebalan doh bergantung kepada citarasa, tetapi pastikan ia tidak terlalu nipis sehingga mudah koyak.
- Bentuk kuih: Gunakan acuan kuih kapal terbang atau pisau untuk memotong doh menjadi bentuk segi tiga atau bentuk pilihan anda. Letakkan sedikit inti gula merah di tengah setiap keping doh.
- Lipat dan tekan: Lipat doh menjadi dua dan tekan bahagian tepi supaya ia melekat dengan kemas. Anda boleh tekan dengan garpu untuk menghasilkan corak yang menarik.
Menggoreng Kuih Kapal Terbang:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng kuih: Goreng kuih kapal terbang sehingga perang keemasan. Jangan goreng terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
- Toskan kuih: Angkat dan toskan kuih pada tisu penyerap minyak.
Petua Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit garam ke dalam inti gula merah.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih menyerap terlalu banyak minyak.
- Kuih kapal terbang yang telah siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Selamat mencuba! Semoga resipi ini membantu anda membuat kuih kapal terbang yang sedap dan rangup untuk seisi keluarga. Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda dengan kami!
