Resepi Kerabu Pelam Utara: Sedap & Mudah!
Ingin mencuba resepi kerabu pelam utara yang sedap dan mudah dibuat di rumah? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menambat selera. Kerabu pelam utara, dengan gabungan rasa masam, manis, dan sedikit pedas, adalah hidangan sampingan yang popular dan sering dihidangkan di majlis-majlis istimewa mahupun sebagai hidangan harian. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu pelam utara yang lazat:
- Pelam Muda: 1 biji (dihiris nipis)
- Bawang Merah: 4 biji (dihiris nipis)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris halus)
- Udang Kering: 1/2 cawan (digoreng rangup dan dikisar kasar)
- Gula Merah: 2 sudu besar (dihiris halus)
- Garam: 1/2 sudu kecil (atau mengikut citarasa)
- Limau Nipis: 2 biji (ambil jusnya)
- Bawang Putih: 2 ulas (dihiris halus)
- Daun Kesum: Segenggam (dihiris halus) - untuk rasa yang lebih aromatik
- Ikan Bilis: 1/4 cawan (digoreng rangup) - sebagai pilihan
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah di bawah ini akan membimbing anda dalam menyediakan kerabu pelam utara yang menyelerakan:
-
Persediaan Pelam: Basuh pelam muda dan hiris nipis. Rendamkan hirisan pelam dalam air garam selama 10 minit untuk mengurangkan rasa pahit. Toskan dan ketepikan.
-
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, cili api, dan bawang putih sehingga layu dan sedikit naik bau.
-
Mencampurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, gaulkan pelam yang telah ditoskan, tumisan bawang, cili api dan bawang putih, udang kering kisar, gula merah, garam, dan jus limau nipis. Gaul sebati.
-
Sentuhan Akhir: Perasakan dengan garam jika perlu. Taburkan daun kesum dan ikan bilis goreng (jika menggunakan) sebagai hiasan. Gaul lagi sekali.
-
Hidangan: Biarkan kerabu pelam tersebut berehat sebentar agar rasa sebati sebelum dihidangkan. Kerabu pelam utara ini sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan dengan nasi putih panas.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Jika anda tidak menyukai rasa masam yang kuat, kurangkan jumlah jus limau nipis.
- Gunakan pelam muda yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda juga boleh menambah sedikit gula pasir untuk imbangan rasa.
- Udang kering yang berkualiti akan meningkatkan rasa kerabu pelam.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resepi kerabu pelam utara ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan memuaskan. Jangan ragu-ragu untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Semoga berjaya!
