Resepi Talam Ubi Kayu Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ingin membuat talam ubi kayu yang lembut dan menyelerakan, tetapi keliru dengan sukatan? Jangan risau! Resepi ini menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda untuk menyediakan hidangan pencuci mulut tradisional yang popular ini di rumah. Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, anda pasti berjaya menghasilkan talam ubi kayu yang meleleh di mulut!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- Ubi Kayu: 2 cawan (dikisar halus)
- Tepung Pulut: 1 cawan
- Gula Pasir: 1 cawan
- Santan: 2 cawan (dari 2 biji kelapa) atau 2 cawan santan kotak
- Garam: Secubit
- Air: 1/2 cawan (jika perlu)
- Daun Pandan: 2-3 helai (diikat)
Bahan-bahan untuk lapisan atas (jika suka):
- Telur: 2 biji
- Gula Pasir: 1/2 cawan
- Santan: 1/2 cawan
Cara-cara Penyediaan:
-
Sediakan Ubi Kayu: Kukus ubi kayu sehingga lembut. Kemudian, sejukkan dan kisar sehingga halus. Pastikan tiada ketulan ubi kayu yang besar.
-
Campurkan Bahan-bahan: Dalam satu bekas yang besar, satukan ubi kayu yang telah dikisar, tepung pulut, gula pasir, santan, dan garam. Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit air sehingga mencapai konsistensi yang diingini.
-
Masukkan Daun Pandan: Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan. Gaul lagi sehingga sebati.
-
Kukus Adunan: Sapu sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 minit, atau sehingga masak. Gunakan api sederhana. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses mengukus.
-
Penyediaan Lapisan Atas (Pilihan): Sementara menunggu adunan kukus, anda boleh menyediakan lapisan atas. Pukul telur dan gula pasir sehingga kembang. Kemudian, masukkan santan dan kacau rata.
-
Tuang Lapisan Atas (Pilihan): Setelah adunan ubi kayu masak, tuangkan lapisan atas di atasnya. Kukus selama lagi 10-15 minit.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Setelah masak, sejukkan talam ubi kayu sebelum dipotong dan dihidangkan. Talam ubi kayu yang telah sejuk akan lebih sedap dan mudah dipotong.
Tips & Petua:
- Gunakan ubi kayu yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Pastikan santan yang digunakan pekat untuk menghasilkan talam yang lebih lemak dan lembut.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa mengukus untuk mengelakkan talam menjadi lembik.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk mendapatkan warna yang lebih menarik.
Selamat mencuba! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga anda berjaya membuat talam ubi kayu sukatan cawan yang lazat!
