Cara Buat Lempeng Manis: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Lempeng manis, sejenis makanan tradisional Melayu yang lembut, manis dan enak. Ia sesuai dimakan sebagai sarapan, minum petang atau snek bila-bila masa. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda seorang pemula di dapur. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurangkan mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 cawan air (tambah sedikit demi sedikit, ikut keperluan adunan)
- Pilihan: 1/4 cawan santan (untuk lempeng yang lebih lemak dan wangi)
- Pilihan: Sedikit esen vanila (untuk rasa yang lebih menarik)
Langkah-langkah penyediaan:
-
Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, gula pasir dan garam. Kacau rata.
-
Masukkan bahan basah: Masukkan minyak masak, air (dan santan jika digunakan) ke dalam bekas yang mengandungi bahan kering. Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung. Konsistensi adunan yang ideal adalah seperti adunan pancake.
-
Rehatkan adunan: Biarkan adunan berehat selama 10-15 minit. Ini membenarkan tepung menyerap air dan menghasilkan lempeng yang lebih lembut.
-
Panaskan kuali: Panaskan kuali leper yang tidak melekat di atas api sederhana. Sapu sedikit minyak masak pada kuali untuk mengelakkan lempeng melekat.
-
Masak lempeng: Tuang 1/4 cawan adunan ke dalam kuali yang panas. Ratakan adunan dengan menggerakkan kuali supaya lempeng menjadi nipis dan bulat.
-
Terbalikkan lempeng: Apabila permukaan lempeng berbuih dan mula kering, terbalikkan lempeng dan masak bahagian yang satu lagi sehingga perang keemasan. Biasanya mengambil masa sekitar 1-2 minit untuk setiap sisi.
-
Hidangkan: Angkat lempeng dan susun di atas pinggan. Hidangkan lempeng manis yang masih panas bersama dengan pelbagai topping kegemaran anda seperti:
- Kicap manis: Gabungan klasik yang sentiasa menjadi pilihan.
- Kaya: Menghasilkan rasa yang lebih mewah dan lemak.
- Madu: Untuk rasa manis yang semulajadi dan sihat.
- Susu pekat manis: Menambah rasa manis yang kaya dan creamy.
- Buah-buahan segar: Seperti pisang, mangga atau strawberi untuk menambah kesegaran.
Petua untuk Lempeng Manis yang Sempurna:
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan lempeng hangus di luar, tetapi masih mentah di dalam.
- Jangan terlalu banyak minyak: Sedikit minyak sahaja sudah memadai untuk mengelakkan lempeng melekat.
- Ketebalan lempeng: Lempeng yang nipis akan masak dengan lebih cepat dan rangup.
- Eksperimen dengan rasa: Jangan takut untuk mencuba pelbagai jenis topping dan bahan-bahan tambahan untuk menghasilkan lempeng manis yang unik dan sesuai dengan selera anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti berjaya membuat lempeng manis yang lembut, manis dan menyelerakan. Selamat mencuba!
