Cara Goreng Siakap Rangup: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ingin menikmati siakap goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jangan risau! Resepi mudah dan sedap ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan siakap goreng yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Dengan beberapa tips dan trik, siakap goreng anda akan sentiasa rangup dan sempurna!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ikan siakap bersaiz sederhana, dibersihkan dan dikerat beberapa bahagian
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada putih
- Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak masak yang banyak (untuk menggoreng)
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Persediaan Ikan: Pastikan ikan siakap telah dibersihkan dengan teliti dan dikeringkan. Menggunakan tisu dapur untuk menyerap air berlebihan amat digalakkan bagi memastikan adunan melekat dengan sempurna. Potong ikan kepada beberapa bahagian yang bersaiz sederhana untuk memastikan ia masak sekata.
-
Campuran Tepung: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, dan lada putih. Gaulkan sehingga semua bahan sebati.
-
Bentuk Adunan: Secara perlahan-lahan, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil digaul. Jangan masukkan air terlalu banyak sekaligus, kerana ia akan menyebabkan adunan menjadi terlalu cair. Matlamatnya adalah untuk mendapatkan adunan yang likat dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan cucur.
-
Salut Ikan: Celup setiap bahagian ikan ke dalam adunan tepung, pastikan ia disalut dengan sekata. Pastikan anda membuang lebihan adunan untuk mengelakkan siakap menjadi terlalu berminyak.
-
Proses Penggorengan: Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan ikan yang telah disalut ke dalam minyak panas. Goreng ikan sehingga ia berwarna perang keemasan dan rangup. Elakkan daripada memasukkan terlalu banyak ikan dalam satu masa, supaya ia boleh masak dengan sekata dan rangup.
-
Angkat dan Hidangkan: Setelah masak, angkat ikan dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan siakap goreng rangup panas-panas bersama sambal, sos cili, atau sos kegemaran anda.
Tips Tambahan untuk Siakap Goreng Rangup:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini memastikan ikan masak sekata dan rangup.
- Jangan kacau ikan terlalu kerap: Ini boleh menyebabkan ikan hancur.
- Gunakan api sederhana tinggi: Ini membantu menghasilkan siakap yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Biarkan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng: Ini memastikan ikan masak dengan sempurna dan tidak melekat di bahagian bawah.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas dan beberapa tips tambahan, anda pasti akan berjaya menggoreng siakap yang rangup dan sedap! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
