Cara Masak Telur Dadar Ala Thai: Resepi Mudah & Sedap
Sedapnya telur dadar ala Thai! Teksturnya yang lembut, sedikit manis dan masin, serta aroma harum rempah ratus pasti membuat anda ketagih. Tak perlu ke restoran Thai untuk menikmati hidangan ini, kerana anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan mudah! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan telur dadar ala Thai yang sempurna. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 3 biji telur gred A, dipukul sehingga sedikit berbuih
- 1 sudu besar susu segar (boleh digantikan dengan air)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh serbuk lada putih (optional)
- 1 sudu besar minyak masak (minyak bijan atau minyak zaitun sesuai juga)
- Bahan-bahan tambahan (untuk rasa yang lebih kaya):
- 1 batang daun bawang, dihiris nipis
- 1 sudu kecil bawang putih cincang
- Sedikit cili padi hiris (ikut citarasa)
- Sos ikan (ikut citarasa)
Langkah-langkah Memasak:
-
Penyediaan: Pertama sekali, campurkan telur, susu, garam, gula, dan lada putih (jika digunakan) di dalam mangkuk. Pukul sebati sehingga sedikit berbuih. Masukkan bahan-bahan tambahan seperti daun bawang, bawang putih, dan cili padi jika ingin menambahkan rasa yang lebih kompleks.
-
Panaskan Kuali: Panaskan minyak masak di atas api sederhana. Pastikan kuali benar-benar panas sebelum menuangkan adunan telur.
-
Masak Telur Dadar: Tuangkan adunan telur ke dalam kuali yang panas. Jangan kacau terlalu banyak. Biarkan telur masak sehingga sedikit keperangan di bahagian bawah.
-
Lipat Telur Dadar: Gunakan spatula untuk melipat telur dadar kepada dua bahagian. Pastikan anda melipatnya dengan perlahan agar ia tidak hancur.
-
Masak Hingga Siap: Masak selama beberapa minit lagi sehingga telur masak sepenuhnya dan bahagian yang dilipat juga keperangan.
-
Hidangan: Angkat telur dadar dan hidangkan segera. Anda boleh mencicah dengan sos cili, sos ikan, atau sos kegemaran anda.
Tips untuk Telur Dadar Ala Thai yang Sempurna:
- Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan telur masak dengan sekata dan tidak hangus.
- Jangan Kacau Terlalu Banyak: Mengacau terlalu banyak akan menyebabkan telur dadar menjadi keras. Biarkan telur masak sedikit sebelum dibalikkan.
- Kuali yang Sesuai: Gunakan kuali yang tidak melekat untuk memudahkan proses memasak dan mengelakkan telur melekat.
- Eksperimen dengan Rasa: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan seperti sayur-sayuran, cendawan, atau keju.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menghasilkan telur dadar ala Thai yang lembut, sedap, dan aromatik di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat menjamu selera!
