Cendol Tepung Jagung: Resipi Mudah & Sedap
Cendol, pencuci mulut sejuk dan menyegarkan yang popular di Malaysia, Singapura, dan Indonesia, biasanya dibuat menggunakan tepung beras. Tetapi tahukah anda bahawa anda juga boleh membuat cendol yang equally sedap menggunakan tepung jagung? Resipi cendol tepung jagung ini menawarkan tekstur yang sedikit berbeza, lebih kenyal dan lembut, tetapi tetap mengekalkan rasa manis dan lemak santan yang asli.
Kelebihan Menggunakan Tepung Jagung untuk Cendol
Berbanding dengan tepung beras, tepung jagung menawarkan beberapa kelebihan:
- Tekstur yang lebih kenyal: Cendol tepung jagung mempunyai tekstur yang lebih kenyal dan lembut di mulut.
- Lebih mudah dibentuk: Adunan tepung jagung lebih mudah dibentuk dan ditekan melalui penapis cendol. Kurang melekat berbanding adunan tepung beras.
- Warna yang lebih menarik: Cendol tepung jagung biasanya mempunyai warna hijau yang lebih terang dan menarik.
Resipi Cendol Tepung Jagung Mudah
Berikut adalah resipi mudah untuk membuat cendol tepung jagung yang sedap di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan air pandan (untuk warna hijau dan aroma pandan)
- Secubit garam
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk, campurkan tepung jagung dan garam.
- Masukkan air pandan: Secara beransur-ansur, masukkan air pandan sambil dikacau sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan tepung.
- Tekanan melalui penapis cendol: Gunakan penapis cendol untuk membentuk cendol. Jika tidak mempunyai penapis cendol, anda boleh menggunakan beg plastik yang mempunyai lubang kecil. Tekan adunan ke dalam air mendidih.
- Rebus cendol: Rebus cendol sehingga ia timbul ke permukaan air. Angkat dan toskan. Bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses pemanasan.
- Sedia untuk dihidangkan: Hidangkan cendol bersama ais, santan, gula melaka, dan sedikit ais.
Tips & Petua untuk Cendol Tepung Jagung yang Sempurna
- Kepekatan adunan: Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai akan mudah ditekan melalui penapis cendol.
- Suhu air: Gunakan air mendidih untuk memastikan cendol masak dengan sempurna.
- Jangan terlalu lama direbus: Merebus cendol terlalu lama boleh menyebabkan teksturnya menjadi keras.
- Warna dan aroma: Untuk warna hijau yang lebih terang dan aroma pandan yang lebih kuat, gunakan ekstrak pandan tulen.
Variasi Cendol Tepung Jagung
Anda boleh mencuba variasi cendol tepung jagung dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Ais krim: Tambahkan satu atau dua skop ais krim vanilla atau kelapa untuk rasa yang lebih mewah.
- Buah-buahan: Hiaskan dengan buah-buahan segar seperti nanas, mangga, atau rambutan.
- Sirop: Gunakan sirap gula atau sirap jagung untuk rasa yang lebih manis.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh membuat cendol tepung jagung yang sedap dan menyegarkan di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #cendol #resepicendol #tepungjagung #pencucimulut #makananmalaysia #resepimudah
