Cucur Ikan Bilis Lembut: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Siapa yang tak suka cucur ikan bilis? Rangup di luar, lembut di dalam, dan penuh dengan rasa umami ikan bilis yang menyelerakan. Resepi cucur ikan bilis lembut ini bukan sahaja mudah dibuat, malah hasilnya dijamin menyelerakan, membuatkan anda teringin nak tambah lagi dan lagi! Ikuti langkah demi langkah di bawah untuk mencipta hidangan sampingan yang sempurna untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat cucur ikan bilis lembut yang sedap:
- Ikan Bilis: 200 gram ikan bilis kering, direbus dan dikisar (pilih ikan bilis yang berkualiti untuk rasa yang lebih baik!)
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum (gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk tekstur yang lebih baik)
- Bawang Besar: 1 biji bawang besar, dicincang halus (bawang besar memberikan rasa manis dan sedikit pedas)
- Cili Api: 2-3 biji cili api, dihiris nipis (sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Air: Secukupnya (mulakan dengan sedikit air dan tambah sedikit demi sedikit sehingga adunan mencapai tekstur yang diingini)
- Telur: 1 biji telur (telur membantu mengikat adunan dan menambahkan rasa)
- Garam & Gula: Secukup rasa (garam dan gula membantu menaikkan rasa keseluruhan cucur)
- Minyak: Untuk menggoreng (gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak masak)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk membuat cucur ikan bilis lembut yang rangup di luar dan lembut di dalam:
1. Persediaan Ikan Bilis:
- Basuh ikan bilis kering sehingga bersih.
- Rebus ikan bilis sehingga lembut. Toskan dan biarkan sejuk.
- Kisar ikan bilis sehingga halus.
2. Campurkan Bahan-bahan Kering:
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, garam, dan gula. Gaul rata.
3. Gabungkan Semua Bahan:
- Masukkan ikan bilis yang telah dikisar, bawang besar, dan cili api yang dihiris ke dalam bekas yang mengandungi tepung gandum.
- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adunan.
- Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil digaul sehingga adunan mencapai tekstur yang sesuai. Adunan perlu agak pekat tetapi masih boleh dituang.
4. Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Gunakan senduk untuk menuang adunan cucur ke dalam minyak panas. Jangan letakkan terlalu banyak adunan dalam satu masa.
- Goreng cucur sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
5. Hidangan:
- Sajikan cucur ikan bilis lembut yang panas bersama nasi putih, sambal, atau apa sahaja yang anda suka!
Tips untuk Cucur Ikan Bilis Lembut yang Sempurna:
- Gunakan ikan bilis yang berkualiti: Ikan bilis yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan cucur yang lembik.
- Suhu minyak yang sesuai: Suhu minyak yang terlalu rendah akan menghasilkan cucur yang lembik, manakala suhu minyak yang terlalu tinggi akan menyebabkan cucur hangus.
- Jangan sesak kuali: Beri ruang yang cukup untuk cucur masak dengan sekata.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
