Resepi Kek Span Tanpa Ovalette: Mudah, Sedap & Gebu!
Ramai yang mengimpikan kek span yang gebu dan lembut, tetapi teragak-agak untuk mencubanya kerana memerlukan banyak bahan dan langkah yang rumit. Jangan risau! Resepi kek span tanpa ovalette ini akan membuktikan bahawa anda boleh menghasilkan kek span yang sempurna tanpa perlu menggunakan ovalette. Lebih mudah, lebih jimat, dan hasilnya tetap meletop!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 6 biji telur gred A, suhu bilik (penting untuk kek yang gebu!)
- 1 cawan gula kastor (boleh digantikan dengan gula perang untuk rasa yang sedikit berbeza)
- 1 ½ cawan tepung gandum yang telah diayak (ayak dua kali untuk hasil yang lebih baik)
- 1 sudu kecil esen vanilla (atau esen perisa pilihan anda)
- Sedikit garam
Langkah demi langkah:
1. Pukul Telur dan Gula Sehingga Kembang:
- Gunakan pengadun elektrik, pukul telur dan gula sehingga berwarna putih dan kembang, membentuk tekstur seperti ribbon. Ini adalah langkah yang paling penting untuk menghasilkan kek span yang gebu. Ambil masa anda dan pastikan adunan benar-benar kembang.
2. Masukkan Tepung Secara Berperingkat:
- Ayak tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur dan gula. Lipat perlahan-lahan menggunakan spatula getah atau whisk untuk mengelakkan adunan menjadi kempis. Jangan gunakan pengadun elektrik pada langkah ini.
3. Tambah Esen Vanilla dan Garam:
- Setelah tepung sebati, masukkan esen vanilla dan sedikit garam. Lipat perlahan-lahan sehingga sebati.
4. Bakar Kek:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Sapu loyang (saiz 8 atau 9 inci) dengan sedikit minyak dan taburkan sedikit tepung. Tuang adunan ke dalam loyang dan ratakan.
- Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh cucuk lidi ke tengah kek; jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
5. Sejukkan Kek:
- Keluarkan kek dari oven dan sejukkan sebentar di dalam loyang sebelum terbalikkan ke atas rak kek. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiasi.
Tips untuk Kek Span yang Lebih Sempurna:
- Gunakan telur gred A: Telur gred A mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, yang membantu menghasilkan kek yang lebih gebu.
- Pastikan telur pada suhu bilik: Telur pada suhu bilik lebih mudah dipukul sehingga kembang.
- Ayakkan tepung: Menyak tepung dua kali membantu menghasilkan kek yang lebih ringan dan lembut.
- Lipat adunan dengan perlahan: Ini membantu mengekalkan udara di dalam adunan dan menghasilkan kek yang gebu.
- Jangan buka pintu oven terlalu kerap: Ini boleh menyebabkan kek menjadi kempis.
Idea Hiasan:
Kek span tanpa ovalette ini boleh dihias dengan pelbagai cara, mengikut citarasa anda. Anda boleh menghiasnya dengan:
- Krim putar
- Buah-buahan segar
- Coklat cair
- Ais krim
Selamat mencuba! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami di ruangan komen! Jangan lupa untuk berikan rating dan komen anda untuk membantu pembaca lain. Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan kek span yang sedap dan mengagumkan!
