Ikan Cencaru Goreng Berlada: Resepi Mudah & Sedap!
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk Ikan Cencaru Goreng Berlada. Ikan cencaru, yang kaya dengan protein dan omega-3, memang pilihan yang sihat dan lazat. Dengan sedikit sentuhan rempah ratus, ikan cencaru goreng ini pasti akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ikan cencaru saiz sederhana, bersihkan dan belah dua
- 2 sudu besar serbuk cili (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1 biji bawang besar, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
Persediaan Ikan Cencaru:
- Bersihkan ikan cencaru dengan teliti dan belah dua. Pastikan tulang-tulang kecil di bahagian perut dibuang. Ini akan memastikan pengalaman makan yang lebih selesa.
- Gaul ikan cencaru dengan serbuk cili, serbuk kunyit, garam, gula dan lada hitam. Pastikan semua bahagian ikan disapu dengan perencah. Biarkan selama 15-20 minit untuk perencah meresap.
Menggoreng Ikan Cencaru:
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Ini akan memastikan ikan cencaru garing dan tidak melekat.
- Goreng ikan cencaru sehingga masak dan garing. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng. Goreng dalam beberapa bahagian jika perlu. Ini akan memastikan ikan masak sekata.
- Angkat dan toskan ikan cencaru.
Membuat Sambal Berlada:
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Gunakan sedikit minyak yang tinggal dari menggoreng ikan. Ini akan menambahkan lagi rasa kepada sambal.
- Tambahkan serbuk cili sedikit demi sedikit (jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi sambal yang diingini).
- Masukkan sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.
- Masak sehingga sambal berlada pekat dan sedikit berminyak.
Hidangan Akhir:
- Hidangkan ikan cencaru goreng bersama sambal berlada yang telah disediakan. Ikan cencaru goreng berlada ini sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih. Anda juga boleh menambah hirisan cili padi untuk menambahkan lagi kepedasan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit halia dan lengkuas yang ditumbuk halus ke dalam adunan perencah.
- Bagi mereka yang kurang gemar pedas, anda boleh mengurangkan jumlah serbuk cili yang digunakan.
- Anda juga boleh mencuba menggunakan ikan lain seperti ikan kembung atau ikan selar sebagai alternatif.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikancencaru #masakanmelayu #resepisedap #masakanrumah #gorengberlada
