Resepi Sup Ikan Tomato Sabah: Sedap dan Mudah Dibuat!
Sabah terkenal dengan pelbagai hidangan laut yang segar dan lazat. Antara yang popular adalah Sup Ikan Tomato Sabah, sebuah hidangan yang kaya dengan rasa masam manis dan rempah ratus yang menyelerakan. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak! Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Sup Ikan Tomato Sabah yang sedap:
- Ikan: 500g ikan pilihan (siakap, merah, tenggiri – pastikan ikan segar!), dibersihkan dan dipotong.
- Tomato: 3 biji tomato sederhana, dipotong dadu.
- Bawang Merah: 2 biji bawang merah besar, dihiris.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, diketuk.
- Halia: 1 inci halia, diketuk.
- Cili Api: 2-3 biji cili api, dihiris (ikut citarasa).
- Air: 6 cawan air.
- Asam Keping: 2-3 keping asam keping (atau jus asam jawa secukup rasa).
- Gula: 1 sudu besar gula (boleh tambah ikut citarasa).
- Garam: secukup rasa.
- Minyak masak: 2 sudu besar.
- Kunyit hidup (pilihan): Sebahagian kecil, diketuk. Ini akan memberikan warna dan rasa yang lebih kaya.
- Serai (pilihan): 1 batang, diketuk. Menambah aroma yang harum.
- Daun ketumbar (untuk hiasan): secukupnya.
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah untuk menghasilkan Sup Ikan Tomato Sabah yang menyelerakan:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili api sehingga naik bau. Jika menggunakan kunyit hidup dan serai, tumis sekali bersama bahan-bahan lain.
- Masukkan Tomato: Masukkan tomato yang telah dipotong dadu dan masak sehingga sedikit layu.
- Tambah Air dan Asam Keping: Tuang air dan masukkan asam keping. Biarkan ia mendidih. Anda boleh rasa air sup dan tambah asam keping jika perlu.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan dan masak sehingga ikan masak. Jangan terlalu lama memasak ikan supaya ia tidak hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Rasalah dan betulkan rasa mengikut citarasa anda.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar.
Petua dan Tips:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serbuk kunyit atau serbuk jintan manis.
- Jika suka rasa lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili api.
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi atau cendawan butang.
Kesimpulan:
Sup Ikan Tomato Sabah ini adalah hidangan yang mudah, lazat dan menyihatkan. Ia sesuai dihidangkan untuk seisi keluarga. Cubalah resipi ini dan nikmati keenakannya! Selamat mencuba!
Kata kunci: Resepi Sup Ikan Tomato Sabah, Sup Ikan, Resepi Sabah, Masakan Sabah, Resepi Mudah, Ikan Segar, Tomato, Masakan Malaysia, Hidangan Laut.
