Epok-Epok Sayur: Resepi Mudah & Sedap, Dijamin Melekat Di Hati!
Epok-epok, sejenis kuih goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam, memang menjadi kegemaran ramai. Lebih istimewa lagi jika diisi dengan inti sayur-sayuran yang sihat dan menyelerakan. Resepi epok-epok sayur ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun! Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya.
Bahan-Bahan Inti Sayur:
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji lobak merah, dipotong dadu kecil
- 1 biji kobis, dipotong halus
- 1/2 cawan kacang panjang, dihiris serong
- 1/4 cawan cendawan butang, dihiris
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Sedikit minyak untuk menumis
Bahan-Bahan Kulit Epok-Epok:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
Cara-Cara Membuat Inti Sayur:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan lobak merah, kobis, dan kacang panjang. Tumis sehingga sedikit layu.
- Tambahkan cendawan butang, sos tiram, kicap manis, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan masak sehingga sayur-sayuran empuk.
- Angkat dan ketepikan. Biarkan inti sayur sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Cara-Cara Membuat Kulit Epok-Epok:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan minyak masak dan gaul rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama 5-7 minit untuk mendapatkan doh yang licin.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit.
Cara-Cara Menggoreng Epok-Epok:
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil.
- Canai doh hingga nipis.
- Letakkan sedikit inti sayur di tengah-tengah kulit.
- Lipat kulit doh dan bentuk seperti separuh bulan. Pastikan tepi-tepi doh disatukan dengan kemas untuk mengelakkan inti sayur daripada tumpah.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng epok-epok sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan epok-epok yang lebih rangup, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu banyak memasukkan inti sayur, kerana ia akan menyebabkan epok-epok pecah semasa digoreng.
- Anda boleh mencuba variasi inti sayur yang lain mengikut citarasa anda, seperti jagung, kentang, atau sawi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #epokepok #resepiepokepok #kuih #resepi #masakanmalaysia #makananmalaysia #resepisedap #mudah #simple
Kata kunci: epok epok sayur, resepi epok epok sayur, cara buat epok epok sayur, kuih epok epok, resepi mudah, resepi sedap, masakan malaysia, makanan malaysia.
