Resepi Spaghetti Bolognese Tanpa Prego: Sedap, Mudah & Jimat!
Ramai yang menyangka nak buat spaghetti bolognese mesti guna sos prego. Sebenarnya, anda boleh menghasilkan hidangan yang lebih sedap dan lebih jimat dengan membuat sos bolognese sendiri dari awal! Resepi ini sesuai untuk mereka yang ingin mengawal kandungan dan rasa sos, selain menjimatkan kos. Jangan risau, ia lebih mudah daripada yang anda sangka!
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat spaghetti bolognese yang lazat tanpa menggunakan sos prego:
- 500g daging cincang (daging lembu atau campuran lembu dan kambing)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 tin (400g) tomato yang dikisar
- 1 tin (400g) tomato dalam tin, dipotong dadu
- 1 cawan stok ayam atau air
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh basil kering
- 1/2 sudu teh daun thyme kering
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 500g spaghetti
- Daun Parsley (untuk hiasan) - Pilihan
- Keju Parmesan (untuk hiasan) - Pilihan
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Spaghetti: Rebus spaghetti mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
-
Tumis Bawang: Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit layu.
-
Masukkan Daging: Masukkan daging cincang dan masak sehingga perang keemasan. Hancurkan daging menggunakan senduk untuk pecahkan ketulan-ketulan besar.
-
Masukkan Tomato & Rempah: Masukkan tomato yang dikisar, tomato dadu, oregano, basil, thyme, garam dan lada hitam. Kacau rata.
-
Biarkan Ia Mereneh: Biarkan sos itu mereneh selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama untuk rasa yang lebih kaya. Semakin lama ia mereneh, semakin sedap rasanya! Kacau sekali-sekala dan tambah sedikit stok ayam atau air jika sos terlalu pekat.
-
Gandingkan dengan Spaghetti: Setelah sos sudah siap, gaulkan dengan spaghetti yang telah dimasak.
-
Hidangan Akhir: Hidangkan spaghetti bolognese panas-panas. Hiaskan dengan daun parsley dan keju parmesan jika suka.
Petua & Variasi:
- Sayuran Tambahan: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan, lobak merah, atau saderi untuk menambahkan rasa dan nutrisi.
- Cara Memilih Daging: Gunakan daging cincang berkualiti untuk rasa yang lebih baik.
- Perasa: Eksperimen dengan rempah ratus lain seperti serbuk cili atau lada cayenne untuk menambahkan rasa pedas.
- Wine: Tambahkan sedikit wain merah untuk menambahkan kedalaman rasa pada sos.
- Simpanan: Sos bolognese boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menikmati spaghetti bolognese yang lazat, mudah, dan jimat tanpa perlu bergantung kepada sos prego. Selamat mencuba!
