Resepi Guna Tepung Beras: Dari Kuih Muih Hingga Hidangan Utama
Tepung beras, bahan serbaguna yang sering diabaikan, sebenarnya adalah kunci kepada pelbagai hidangan yang lazat dan menarik. Dari kuih-muih tradisional hinggalah kepada hidangan moden yang kreatif, tepung beras mampu menaikkan taraf masakan anda. Jom kita terokai beberapa resepi menarik yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utama!
Kuih-Muih Tradisi Dengan Sentuhan Tepung Beras
Tepung beras merupakan elemen penting dalam banyak kuih tradisional Malaysia. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal memberikan rasa unik yang disukai ramai.
1. Kuih Tepung Beras Lilin
Bahan-bahan:
- 250g tepung beras pulut
- 250ml santan
- 100g gula
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan dalam periuk dan kacau rata.
- Masak di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga menjadi adunan yang pekat dan likat.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan dan biarkan sejuk.
- Kuih siap untuk dinikmati!
2. Dodol Tepung Beras
Bahan-bahan:
- 250g tepung beras
- 500ml santan
- 250g gula merah
- 50g gula pasir
- Daun pandan (diikat)
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan kecuali daun pandan ke dalam periuk.
- Masak di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga menjadi adunan yang pekat dan likat. Proses ini mengambil masa yang agak lama.
- Masukkan daun pandan dan terus kacau sehingga dodol mencapai tahap kepekatan yang diingini.
- Tuangkan ke dalam acuan dan biarkan sejuk.
Menu Moden Dengan Tepung Beras
Jangan terhad kepada kuih-muih sahaja! Tepung beras juga boleh digunakan untuk mencipta hidangan moden yang menarik dan sihat.
3. Crepe Tepung Beras
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan air
- 1 biji telur
- Sedikit garam
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau sehingga rata.
- Panaskan kuali leper dan sapu sedikit minyak.
- Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali dan ratakan.
- Masak sehingga crepe masak dan boleh dibalikkan.
- Hidangkan dengan inti pilihan anda seperti buah-buahan, coklat, atau Nutella.
4. Pankek Tepung Beras
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1 cawan susu
- 1 biji telur
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Ayak tepung beras, gula, serbuk penaik dan garam.
- Dalam bekas lain, pukul telur dan susu sehingga sebati.
- Campurkan bahan kering dan bahan basah secara perlahan-lahan.
- Panaskan kuali leper dan sapu sedikit minyak.
- Tuangkan sedikit adunan dan masak sehingga masak.
- Hidangkan dengan sirap atau topping kegemaran anda.
Petua Tambahan Untuk Resepi Tepung Beras
- Gunakan santan segar: Santan segar akan memberi rasa yang lebih kaya dan lemak kepada kuih-muih anda.
- Kacau selalu: Ini amat penting bagi mengelakkan adunan daripada hangus dan memastikan tekstur yang sempurna.
- Eksperimen dengan perasa: Tambahkan sedikit pandan, halia, atau rempah-rempah lain untuk menambahkan kelainan pada rasa.
Dengan sedikit kreativiti, tepung beras boleh digunakan untuk mencipta pelbagai hidangan yang menyelerakan. Selamat mencuba!
