Resepi Sotong Rex: Hidangan Laut yang Mudah dan Sedap
Sotong Rex, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan bahan masakan yang serba boleh. Resepi ini menawarkan cara mudah untuk menyediakan sotong rex yang sedap, sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu. Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan hidangan laut yang menyelerakan!
Bahan-bahan:
- 500g sotong rex, dibersihkan dan dipotong bulat
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1/2 cawan cili padi blend (ikut citarasa)
- 1/4 cawan sos tiram
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Aromatik
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau dan sedikit layu. Masukkan cili merah dan cili padi blend, tumis sebentar lagi sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Sotong Rex
Masukkan sotong rex ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan tumis. Masak selama 2-3 minit sehingga sotong sedikit masak. Jangan terlalu lama, untuk mengekalkan kelembutan sotong.
Langkah 3: Perasakan dan Masak
Masukkan sos tiram, sos ikan, kicap manis, gula dan serbuk kunyit. Gaul rata dan masak selama 1-2 minit lagi, atau sehingga kuah sedikit pekat dan meresap ke dalam sotong. Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
Langkah 4: Hidangan Akhir
Hidangkan sotong rex yang telah siap dimasak panas-panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan. Sotong Rex ini sedap dimakan begitu sahaja atau dengan nasi putih panas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit air asam jawa.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cili hijau, lobak merah, atau kacang panjang.
- Sesuaikan jumlah cili padi blend mengikut tahap kepedasan yang diingini.
Variasi Resepi Sotong Rex:
Selain resepi di atas, anda juga boleh mencuba variasi lain seperti:
- Sotong Rex Masak Berlada: Tambahkan lebih banyak cili dan bahan-bahan berempah untuk rasa yang lebih pedas.
- Sotong Rex Goreng Tepung: Salut sotong dengan tepung dan goreng sehingga garing.
- Sotong Rex Sambal: Gunakan sambal siap sedia untuk mempercepatkan proses memasak.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan sotong rex yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
