Resepi Kek Ikan Sedap dan Mudah: Hidangan Pencetus Selera
Suka makan kek ikan yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi kek ikan ini bukan sahaja mudah dibuat, malah hasilnya pasti mengujakan selera seisi keluarga! Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan kek ikan yang sangat sedap.
Bahan-Bahan yang Anda Perlu:
- Ikan: 500g ikan putih (seperti ikan kembung, tenggiri, atau siakap), dikisar halus. Pastikan ikan anda segar untuk rasa yang terbaik!
- Tepung Gandum: 1 cawan (boleh ditukar ganti dengan tepung ubi kayu untuk tekstur yang lebih rangup)
- Tepung Bestari: 1/2 cawan (memberi kek ikan tekstur yang lebih lembut)
- Telur: 1 biji, dipukul
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar halus
- Halia: 1 inci, dikisar halus
- Cili: 1-2 biji cili api (ikut citarasa), dikisar halus
- Garam: secukup rasa
- Lada Putih: secukup rasa
- Minyak: untuk menggoreng
Cara Penyediaan Kek Ikan:
- Campurkan semua bahan: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan ikan kisar, tepung gandum, tepung bestari, telur, bawang putih, halia, cili, garam dan lada putih sehingga sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Anda mungkin perlu menambah sedikit air jika adunan terlalu pekat.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggorengan pada suhu sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kek ikan menjadi lembik.
- Goreng kek ikan: Gunakan sudu untuk membentuk kek ikan dan goreng dalam minyak panas sehingga kek ikan berwarna perang keemasan dan masak sepenuhnya. Jangan terlalu sesak semasa menggoreng untuk memastikan kek ikan masak sekata.
- Toskan kek ikan: Angkat kek ikan dan toskan minyak berlebihan pada atas tuala kertas.
- Hidangkan: Hidangkan kek ikan panas-panas bersama sos cili, sos pencicah kegemaran anda, atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih.
Tips untuk Kek Ikan yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar: Ikan yang segar akan menghasilkan kek ikan yang lebih sedap dan beraroma.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan kek ikan menjadi keras.
- Kawal suhu api: Suhu api yang sederhana penting untuk memastikan kek ikan masak sepenuhnya dan tidak hangus.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah bahan perasa lain seperti daun ketumbar, daun sup, atau serbuk kunyit untuk memberi kek ikan rasa yang lebih unik.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan kek ikan yang rangup dan sedap di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiKekIkan #masakanMalaysia #makananSedap #resepiMudah #kekIkanRangup
