Resepi Epok-Epok Kentang Telur: Sedap, Rangup & Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi epok-epok yang berbeza daripada yang biasa? Resepi epok-epok kentang telur ini pasti akan memikat selera anda dan keluarga! Gabungan kentang dan telur yang lembut di dalam kulit yang rangup, memberikan kepuasan yang luar biasa. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 150ml air suam
Untuk Inti:
- 2 biji kentang sederhana, rebus dan lenyek
- 2 biji telur, rebus dan cincang halus
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar cili kisar (ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar minyak masak
Cara-Cara:
Langkah 1: Penyediaan Kulit Epok-Epok
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Tambahkan minyak masak dan sedikit demi sedikit air suam sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama 5-7 minit untuk mendapatkan doh yang licin dan elastik.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
Langkah 2: Penyediaan Inti Kentang Telur
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan kacau sebentar.
- Masukkan kentang lenyek dan telur cincang. Gaulkan sebati.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam. Kacau rata dan masak sehingga inti kering sedikit. Angkat dan sejukkan.
Langkah 3: Pembentukan dan Penggorengan Epok-Epok
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil. Gunakan rolling pin untuk canai doh menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit inti kentang telur di tengah-tengah doh.
- Lipat doh dan bentuk menjadi separuh bulan. Tekan tepi doh supaya melekat.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng epok-epok sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
Petua & Tip:
- Untuk kulit yang lebih lembut, anda boleh tambahkan sedikit susu cair ke dalam doh.
- Jika inti terlalu lembap, ia akan menyebabkan epok-epok pecah semasa digoreng. Pastikan inti kering sedikit sebelum digunakan.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan epok-epok masak dengan sempurna dan tidak hangus.
- Hidangkan epok-epok kentang telur yang masih panas bersama sos cili atau sos pencicah kegemaran anda.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi epok-epok kentang telur ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menarik untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan mereka yang anda sayangi! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
