Resepi Kuey Teow Basah yang Sedap dan Mudah!
Kuey teow basah merupakan hidangan popular di Malaysia, Singapura dan beberapa negara Asia Tenggara yang lain. Tekstur kuey teow yang lembut dan licin digandingkan dengan kuah yang pekat dan berperisa, menjadikan ia santapan yang cukup menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan resepi kuey teow basah yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kuey teow basah untuk 4 orang:
- Kuey teow: 250g (rendam dalam air panas selama 10 minit sebelum digunakan)
- Udang: 150g (bersihkan dan buang kepala jika suka)
- Sotong: 100g (potong bulat)
- Taugeh: 1 cawan (cuci bersih)
- Bawang putih: 4 ulas (cincang halus)
- Halia: 1 inci (hiris halus)
- Cili padi: 2-3 biji (ikut citarasa, hiris halus)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Sos tiram: 2 sudu besar
- Kicap cair: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Air: Secukupnya untuk mencairkan kuah
- Daun bawang: Sebatang (hiris halus untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuey teow basah yang menyelerakan:
Langkah 1: Persediaan Bahan
Pastikan semua bahan-bahan telah dicuci bersih dan dipotong mengikut saiz yang sesuai. Rendaman kuey teow amat penting untuk melembutkan kuey teow dan memastikan ia tidak terlalu keras setelah dimasak.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan cili padi dan tumis sebentar. Jangan terlalu lama tumis cili padi kerana ia boleh menjadi pahit.
Langkah 3: Masukkan Protein
Masukkan udang dan sotong. Tumis sehingga udang berubah warna dan sotong masak. Jangan terlalu lama menumis protein agar ia tidak menjadi keras.
Langkah 4: Kuah Rahsia
Masukkan kicap manis, sos tiram, kicap cair dan gula. Kacau rata dan tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan kuah yang pekat mengikut citarasa. Perasakan dengan garam. Biarkan kuah sedikit mendidih.
Langkah 5: Masukkan Kuey Teow dan Taugeh
Masukkan kuey teow yang telah direndam dan taugeh. Gaulkan semua bahan sehingga kuey teow masak dan taugeh sedikit layu. Jangan terlalu lama menggaul agar kuey teow tidak hancur.
Langkah 6: Hidangan Sempurna
Hidangkan kuey teow basah panas-panas dengan taburan daun bawang sebagai hiasan. Anda boleh menambah sedikit cili potong untuk mereka yang gemar rasa pedas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan udang galah atau ketam.
- Bagi mereka yang suka rasa lemak, boleh menambahkan sedikit minyak bijan.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan.
