Resepi Kerepek Ubi Kayu Perisa Kari: Rangup, Sedap, dan Mudah Dibuat!
Kerepek ubi kayu merupakan antara snek kegemaran ramai, terutama sekali di Malaysia. Teksturnya yang rangup dan rasanya yang sedap, memang membuatkan ia ketagihan! Hari ini, kita akan kongsikan resepi kerepek ubi kayu perisa kari yang pasti akan menambat selera anda dan keluarga. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ubi kayu, dikupas dan dipotong nipis (gunakan pemotong kerepek untuk hasil yang lebih sekata)
- 2 sudu besar serbuk kari (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna yang lebih menarik)
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Petua: Potongan ubi kayu yang nipis akan menghasilkan kerepek yang lebih rangup. Gunakan pemotong kerepek atau pisau yang tajam untuk hasil yang terbaik. Jangan potong terlalu tebal, kerana ia akan mengambil masa yang lama untuk masak dan mungkin kurang rangup.
Cara-cara penyediaan:
- Bersihkan dan potong ubi kayu: Kupas ubi kayu dan basuh bersih. Potong nipis-nipis menggunakan pemotong kerepek atau pisau tajam. Semakin nipis, semakin rangup kerepek anda!
- Gaulkan ubi kayu dengan perasa: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan ubi kayu yang telah dipotong dengan serbuk kari, garam, dan serbuk kunyit. Pastikan semua kepingan ubi kayu diliputi dengan perisa dengan sekata.
- Jemur atau angin-anginkan: Untuk mendapatkan kerepek yang lebih rangup, anda boleh menjemur kepingan ubi kayu di bawah cahaya matahari selama beberapa jam atau angin-anginkan selama beberapa waktu sehingga sedikit layu. Ini membantu mengurangkan kandungan air dalam ubi kayu. Petua: Proses ini adalah pilihan, tetapi ia sangat digalakkan untuk hasil yang optimum.
- Goreng kerepek: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Goreng ubi kayu dalam beberapa kumpulan kecil supaya ia masak sekata dan tidak melekat antara satu sama lain. Goreng sehingga keemasan dan rangup.
- Toskan kerepek: Setelah siap digoreng, angkat dan toskan kerepek pada atas kertas penyerap untuk menyingkirkan lebihan minyak.
- Sejukkan dan nikmati: Biarkan kerepek ubi kayu sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Nikmati kerepek ubi kayu perisa kari anda yang rangup dan sedap!
Tips Tambahan untuk Kerepek Ubi Kayu yang Lebih Sedap:
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh mencuba pelbagai perisa lain seperti serbuk cili, lada hitam, atau serbuk bawang putih untuk variasi rasa.
- Kawal suhu: Pastikan suhu minyak sentiasa sederhana untuk mengelakkan kerepek daripada hangus.
- Jangan sesak kuali: Goreng kerepek dalam beberapa kumpulan kecil untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Simpan dengan betul: Simpan kerepek ubi kayu dalam bekas kedap udara di tempat yang kering dan sejuk untuk mengekalkan kerenyahannya.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan kerepek ubi kayu perisa kari yang rangup, sedap, dan menepati citarasa anda. Selamat mencuba! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk memberi komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan!
