Resepi Kerabu Nangka Muda Utara: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin menikmati kerabu nangka muda yang penuh dengan rasa dan aroma yang menggoda selera? Resepi kerabu nangka muda Utara ini adalah pilihan tepat untuk anda! Resepi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji nangka muda, dihiris halus (anggaran 500g)
- 1 biji bawang besar, dihiris halus
- 1 cawan udang kering, direbus dan dikisar kasar
- 1/2 cawan ikan bilis, digoreng dan dikisar kasar
- 1/4 cawan cili api, dihiris (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 5 tangkai daun kesum, dihiris halus
- 2 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk
- 1/2 cawan air asam jawa (larutkan 2 sudu besar asam jawa dengan sedikit air)
- Gula dan garam secukup rasa
- 1 biji limau nipis, perah jusnya
- Minyak masak untuk menumis
Cara penyediaan:
Langkah 1: Mengawal Rasa Nangka Muda
Penting: Sebelum memasak, rendamkan hirisan nangka muda dalam air garam selama 15 minit. Ini membantu menghilangkan getah dan rasa pahit. Kemudian, toskan dan bilas dengan air bersih. Langkah ini sangat penting untuk memastikan kerabu anda sedap dan tidak pahit.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga layu. Masukkan cili api, dan tumis sebentar hingga naik bau. Jangan terlalu lama menumis cili, supaya ia tidak hangus.
Langkah 3: Mengadunkan Semua Bahan
Masukkan udang kering, ikan bilis, dan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar hingga wangi. Kemudian, masukkan nangka muda yang telah direndam dan dibilas. Gaul rata.
Tuangkan air asam jawa. Gaul rata sekali lagi. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Jangan lupa untuk masukkan jus limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
Langkah 4: Sentuhan Akhir
Akhir sekali, masukkan daun kesum yang telah dihiris halus. Gaul sebati. Rasakan dan baiki rasa mengikut selera anda. Kerabu nangka muda Utara anda sudah siap!
Petua dan Tip:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan udang kering yang berkualiti tinggi.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jika anda suka kerabu yang lebih masam, tambahkan sedikit lagi jus limau nipis.
- Hidangkan kerabu nangka muda ini bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan.
Kata Penutup
Resepi kerabu nangka muda Utara ini mudah diadaptasi. Anda boleh menambah atau mengurangkan bahan-bahan mengikut citarasa masing-masing. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga artikel ini membantu anda dalam menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan.
