Resepi Kuah Nasi Impit Terengganu: Sedap dan Mudah!
Hai penggemar makanan tradisi! Hari ini kita akan menyelami resepi kuah nasi impit Terengganu yang sangat sedap dan mudah dibuat di rumah. Kuah yang kaya dengan rempah ratus ini memang padanan yang sempurna untuk nasi impit yang lembut, menjadikan ia hidangan istimewa untuk seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan kuah nasi impit Terengganu yang asli:
- Bahan Kisar Halus:
- 6 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 cm kunyit hidup
- 10 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu kecil belacan (boleh ditingkatkan mengikut citarasa)
- Bahan-bahan Lain:
- 1 ekor ikan tenggiri (atau ikan pilihan anda, bersihkan dan potong kecil)
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1 sudu besar gula merah (atau secukup rasa)
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- Sedikit minyak masak
- Daun pandan (diikat) - untuk aroma yang wangi
- Limau nipis (untuk perahan) - pilihan
Langkah Demi Langkah:
- Proses Pengkisaran: Kisar semua bahan-bahan yang disenaraikan di bawah "Bahan Kisar Halus" sehingga lumat.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik minyak dan harum. Tip: Api yang sederhana penting untuk memastikan bahan tidak hangus dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan tenggiri yang telah dipotong kecil ke dalam periuk. Kacau rata dan masak sehingga ikan masak.
- Masukkan Santan dan Perasa: Tuangkan santan pekat dan air ke dalam periuk. Tambahkan gula merah, garam, dan daun pandan yang diikat. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Rebus Kuah: Biarkan kuah mendidih selama 10-15 minit atau sehingga kuah agak pekat. Tip: Sentiasa kacau sekali sekala untuk memastikan kuah tidak melekat pada dasar periuk.
- Perisa Akhir: Sebelum diangkat, rasa kuah dan tambah garam atau gula jika perlu. Perah sedikit jus limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan kuah panas-panas bersama nasi impit.
Tips Tambahan untuk Kuah Nasi Impit Terengganu yang Lebih Sedap:
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan aromatik.
- Jangan terlalu banyak cili: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Kawal api: Api yang sederhana akan memastikan kuah tidak hangus dan santan tidak pecah.
- Eksperimen dengan ikan: Anda boleh menggunakan pelbagai jenis ikan seperti ikan kembung, ikan merah, atau ikan pari.
Nikmati Hidangan Anda!
Dengan resepi kuah nasi impit Terengganu yang mudah ini, anda boleh menikmati hidangan tradisi yang penuh dengan rasa dan aroma yang menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Semoga resepi ini bermanfaat dan menambah kenangan indah dalam membuat hidangan tradisi untuk keluarga tersayang. Selamat menjamu selera!
