Kek Kampung: Resipi Tradisional yang Membawa Nostalgia
Kek kampung, atau kek pisang, merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia. Ia mudah dibuat, sedap dimakan, dan sentiasa membawa nostalgia kepada ramai orang. Bau harumnya ketika dibakar, dan rasa lembut dan manisnya, pasti akan membuatkan anda teringat akan zaman kanak-kanak dan kenangan indah bersama keluarga. Artikel ini akan berkongsi resepi kek kampung yang mudah diikuti, beserta tips dan trik untuk menghasilkan kek kampung yang sempurna.
Resepi Kek Kampung yang Mudah
Berikut adalah resepi kek kampung yang ringkas dan mudah diikuti, sesuai untuk pemula:
Bahan-bahan:
- 2 cawan pisang yang telah ditumbuk lumat (gunakan pisang yang masak ranum)
- 2 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik
- Sedikit garam
Cara-cara:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celcius. Sapukan sedikit minyak pada loyang dan taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat.
- Dalam satu bekas, pukul telur dan gula sehingga kembang dan pucat.
- Masukkan minyak masak dan pisang tumbuk. Gaul rata.
- Dalam bekas lain, ayak tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk penaik dan garam.
- Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah secara berperingkat. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar selama 30-40 minit, atau sehingga kek masak. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek telah masak.
- Biarkan kek sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Kampung yang Lebih Sedap
- Pilih pisang yang masak ranum: Pisang yang masak ranum akan menghasilkan kek yang lebih lembut dan beraroma.
- Jangan terlalu banyak menguli: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu: Memastikan ketuhar panas sebelum membakar kek akan memastikan kek masak sekata.
- Gunakan loyang yang bersaiz sesuai: Loyang yang terlalu kecil akan menyebabkan kek menjadi terlalu tinggi dan mungkin tidak masak sepenuhnya di tengah.
- Hiasan: Anda boleh menaburkan sedikit kismis atau kacang pada permukaan kek sebelum dibakar untuk menambah tekstur dan rasa.
Kek Kampung: Lebih daripada sekadar kuih
Kek kampung bukan sekadar hidangan pencuci mulut yang lazat, ia juga merupakan simbol budaya dan warisan masyarakat Malaysia. Ia mudah dibuat, menjimatkan kos, dan yang paling penting, ia membawa rasa nostalgia dan kehangatan keluarga. Cuba resepi ini dan kongsikan pengalaman anda! Semoga anda berjaya menghasilkan kek kampung yang sedap dan menyelerakan!
