Resepi Kuih Labu Kuning Kukus: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Kuih Labu Kuning Kukus, siapa yang tak kenal dengan kuih tradisional yang satu ini? Teksturnya yang lembut, gebu, dan rasa manis labu kuning yang menyelerakan pasti membuat anda ketagih! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kuih pemula sekalipun. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Labu kuning: 500g (dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu)
- Santan: 500ml (dari 2 biji kelapa)
- Gula pasir: 200g (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- Tepung gandum: 250g
- Tepung beras: 100g
- Telur: 2 biji (gred A)
- Garam: Secubit
- Pewarna kuning (pilihan): Secubit (untuk warna yang lebih terang)
- Daun pandan (pilihan): 2-3 helai (diikat)
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Kukus Labu Kuning
- Kukus labu kuning yang telah dipotong dadu sehingga empuk (lebih kurang 15-20 minit).
- Setelah masak, lenyekkan labu kuning sehingga lumat. Ketepikan.
Langkah 2: Bancuhan Kuih
- Dalam satu bekas yang besar, masukkan santan, gula pasir, telur dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan labu kuning yang telah dilumatkan ke dalam bancuhan santan. Gaul rata.
- Masukkan tepung gandum dan tepung beras secara berperingkat. Gaul sehingga adunan sebati dan tiada ketulan. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi yang sesuai adalah seperti adunan kek.
- Jika anda inginkan warna yang lebih kuning, boleh masukkan sedikit pewarna kuning. Gaul rata. Jika menggunakan daun pandan, masukkan juga pada langkah ini.
Langkah 3: Proses Pengukusan
- Sapu sedikit minyak pada acuan kuih. Anda boleh menggunakan acuan yang pelbagai jenis seperti acuan bunga, acuan bulat, atau mangkuk kecil.
- Tuang adunan kuih ke dalam acuan yang telah disiapkan, sehingga ¾ penuh.
- Kukus selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana. Pastikan kukusan telah dipanaskan terlebih dahulu sebelum mengukus.
- Setelah masak, sejukkan kuih sebelum dikeluarkan dari acuan.
Petua & Tips:
- Kualiti Santan: Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kuih yang lebih lembut dan lemak.
- Kepekatan Adunan: Adunan yang terlalu pekat akan menghasilkan kuih yang padat, manakala adunan yang terlalu cair akan menghasilkan kuih yang lembik. Sesuaikan konsistensi adunan mengikut keperluan.
- Masa Pengukusan: Masa pengukusan mungkin berbeza bergantung kepada jenis dan saiz acuan yang digunakan. Pastikan kuih masak sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari kukusan.
- Hiasan: Hiaskan kuih labu kuning kukus anda dengan sedikit kelapa parut atau kismis untuk menambah seri.
Nikmati Kuih Labu Kuning Kukus Anda!
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menghasilkan kuih labu kuning kukus yang lembut, gebu dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
