Resepi Ikan Celup Tepung Guna Tepung Gandum: Rangup & Sedap!
Ingin menikmati ikan celup tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam, tetapi hanya menggunakan tepung gandum? Jangan risau! Resepi mudah ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan lazat ini dalam masa yang singkat.
Bahan-Bahan:
- Ikan: 500 gram ikan (ikan kembung, ikan tenggiri, atau ikan pilihan anda), dibersihkan dan dipotong kepada saiz sederhana. Tips: Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang lebih optimum.
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum. Tips: Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk tekstur yang lebih baik.
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit.
- Air: ½ cawan air sejuk. Tips: Air sejuk membantu menghasilkan celupan yang lebih rangup.
- Garam: 1 sudu kecil garam.
- Serbuk Lada Hitam: ½ sudu kecil serbuk lada hitam.
- Penyedap Rasa (Optional): ½ sudu kecil serbuk kunyit atau serbuk kari untuk menambahkan rasa dan warna.
- Minyak: Untuk menggoreng.
Cara Penyediaan:
- Persediaan Ikan: Bersihkan ikan dan potong kepada saiz yang sesuai. Toskan ikan sehingga kering. Tips: Ikan yang kering akan membantu tepung melekat dengan lebih baik.
- Bancuhan Tepung: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, garam, serbuk lada hitam, dan penyedap rasa (jika digunakan). Gaulkan sebati.
- Masukkan Air & Telur: Secara perlahan-lahan, masukkan air sejuk dan telur yang telah dipukul. Gaul rata sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi adunan harus seperti adunan cucur. Tips: Jangan gaul terlalu lama, cukup sehingga adunan sebati.
- Celup & Goreng: Celup setiap potongan ikan ke dalam adunan tepung sehingga ia disalut dengan sekata. Goreng ikan dalam minyak panas dengan api sederhana hingga keemasan. Tips: Jangan sesak kuali semasa menggoreng, goreng dalam beberapa bahagian jika perlu.
- Angkat & Hidangkan: Angkat ikan yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas dengan sos cili, sos tomato, atau sambal pilihan anda. Tips: Ikan celup tepung paling sedap dimakan panas-panas!
Tips Tambahan untuk Ikan Celup Tepung yang Lebih Sedap:
- Marinasi: Untuk rasa yang lebih kaya, perap ikan dengan sedikit garam dan perahan limau nipis selama 15-20 minit sebelum mencelup.
- Tepung Beraneka Rasa: Tambahkan sedikit serbuk bawang putih, serbuk bawang merah, atau rempah ratus lain ke dalam adunan tepung untuk variasi rasa.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan ikan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Kawal Api: Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak sekata dan rangup.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan ikan celup tepung yang menyelerakan untuk keluarga tersayang.
