Resepi Kerabu Pucuk Paku Utara: Hidangan Ringan yang Menyegarkan
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan lazat? Kerabu pucuk paku utara adalah pilihan yang tepat! Resepi ini menawarkan gabungan rasa unik yang pasti akan memikat selera anda. Pucuk paku yang rangup bertemu dengan perisa masam, manis, dan sedikit pedas, menghasilkan hidangan sampingan yang sempurna untuk pelbagai jenis makanan. Ia juga mudah disediakan, sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi masih ingin menikmati makanan yang berkhasiat dan sedap.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu pucuk paku utara yang menyelerakan:
- 250g pucuk paku utara, dibersihkan dan direbus sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama rebus untuk mengelakkan pucuk menjadi lembik.
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris halus
- 10 cili api, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- ½ cawan udang kering, direbus dan dikisar kasar
- 2 sudu besar ikan bilis, digoreng rangup dan dikisar kasar
- 3 sudu makan limau kasturi, jusnya
- 2 sudu makan gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kerabu pucuk paku utara:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Jangan sampai hangus.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan udang kering dan ikan bilis kisar. Tumis sehingga sedikit garing.
- Tuangkan jus limau kasturi, gula, dan garam. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih sedikit.
- Masukkan pucuk paku yang telah direbus. Gaul rata. Pastikan pucuk paku tidak terlalu lembik.
- Angkat dan sejukkan. Hidangkan kerabu pucuk paku utara sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih, lauk pauk lain, atau sebagai snek ringan.
Petua Tambahan untuk Kerabu Pucuk Paku Utara yang Lebih Sedap:
- Untuk menambahkan lagi rasa, anda boleh menambah sedikit belacan yang dibakar dan ditumbuk halus.
- Gunakan limau nipis sebagai alternatif kepada limau kasturi.
- Anda boleh menggantikan udang kering dengan sotong kering untuk variasi rasa.
- Tambahkan sedikit daun kesum yang dihiris untuk aroma yang lebih wangi.
- Pastikan pucuk paku direbus dengan sempurna, namun masih mengekalkan kerenyahannya. Rebusan yang terlalu lama boleh menyebabkan pucuk paku menjadi lembik dan kurang sedap.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menyediakan kerabu pucuk paku utara yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga selera anda bertambah!
