Resepi Kuih Cara Berlauk: Hidangan Tradisi Yang Menarik
Kuih Cara Berlauk, sejenis kuih tradisional yang lazat dan unik, merupakan hidangan yang sering menjadi pilihan utama di majlis-majlis keramaian dan perayaan. Teksturnya yang lembut dan berperisa, digandingkan dengan inti yang sedap, menjadikan kuih ini sangat digemari ramai. Dalam entri blog ini, kita akan membincangkan resepi kuih Cara Berlauk yang mudah dan sedap, sesuai untuk dicuba oleh penggemar masakan tradisional mahupun mereka yang baru ingin mencuba.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut merupakan senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan adunan kuih Cara Berlauk:
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 200 ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti:
- 250 gram daging ayam kisar (atau daging lembu)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dimayang halus
- 1 biji cili merah, dihiris nipis (jika suka pedas)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
- Minyak masak untuk menumis
Cara-cara Penyediaan:
Menyediakan Inti:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan daging ayam kisar dan tumis sehingga masak dan sedikit garing.
- Tambahkan cili merah (jika guna), sos cili, kicap manis, garam dan serbuk lada putih. Gaul sebati dan masak sehingga inti kering dan sedikit pekat. Ketepikan.
Menyediakan Kulit:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan air suam secara beransur-ansur sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tambahkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh menjadi licin.
- Biarkan doh berehat selama 15 minit.
Membentuk dan Membakar Kuih Cara:
- Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil.
- Canai setiap bebola doh menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit.
- Lipat kulit dan tekan tepi-tepinya agar inti tertutup kemas. Anda boleh membuat bentuk separuh bulatan atau bentuk lain mengikut kreativiti anda.
- Panaskan kuali leper tanpa minyak.
- Bakar kuih Cara berlauk di atas kuali leper sehingga masak dan keperangan. Pastikan api sederhana kecil untuk mengelakkan kuih hangus.
Petua dan Tips:
- Untuk inti yang lebih sedap, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, lobak merah atau kacang panjang.
- Gunakan api yang sederhana kecil semasa membakar kuih untuk mengelakkan kuih hangus.
- Kuih Cara Berlauk yang siap boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama beberapa hari.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga hidangan anda menjadi sedap dan istimewa!
