Resepi Kerabu Sotong S'hun: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Hai penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan membincangkan resepi kerabu sotong s'hun yang pasti akan menambat selera anda. Kerabu ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya yang unik dan segar mampu menaikkan seri hidangan anda. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu sotong s'hun yang lazat:
- Sotong: 250 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong anda segar untuk rasa yang terbaik!
- S'hun: 100 gram s'hun, direbus sehingga lembut dan ditoskan. Pilih s'hun yang berkualiti untuk tekstur yang memuaskan.
- Bawang merah: 5 biji bawang merah, dihiris nipis. Bawang merah memberi rasa pedas yang menyelerakan.
- Cili api: 2-3 biji cili api, dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai). Bagi yang kurang gemar pedas, boleh kurangkan jumlah cili api.
- Limau kasturi: 1 biji limau kasturi, perah jusnya. Asid daripada limau kasturi menaikkan lagi rasa kerabu.
- Gula: 1 sudu besar gula (boleh ditambah mengikut citarasa). Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
- Garam: Secubit garam. Garam diperlukan untuk menyerlahkan rasa keseluruhan kerabu.
- Daun bawang: 2 batang daun bawang, dihiris halus. Daun bawang menambahkan kesegaran dan aroma.
- Biji sawi: Sedikit biji sawi, digoreng sehingga naik bau. Biji sawi memberi tekstur dan aroma yang unik. (Pilihan)
- Kacang tanah goreng: Sedikit kacang tanah goreng yang dikisar kasar. (Pilihan)
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerabu sotong s'hun:
- Rebus sotong: Rebus sotong sehingga masak dan sedikit kenyal. Jangan terlalu lama merebus, kerana sotong akan menjadi liat.
- Gaulkan bahan-bahan: Dalam satu mangkuk besar, gaulkan sotong yang telah direbus, s'hun, bawang merah, cili api, jus limau kasturi, gula, dan garam.
- Tambah perasa: Rasa dan sesuaikan dengan selera anda. Anda boleh menambah lebih banyak gula, garam, atau jus limau kasturi mengikut citarasa.
- Hiasan: Taburkan daun bawang, biji sawi (jika digunakan) dan kacang tanah goreng (jika digunakan) sebagai hiasan.
- Sejukkan: Biarkan kerabu sotong s'hun sejuk sebentar sebelum dihidangkan. Rasa kerabu akan lebih menyelerakan apabila sejuk.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan sotong yang segar dan berkualiti.
- Jangan terlalu lama merebus sotong untuk mengelakkan ia menjadi liat.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh juga ditambah bahan-bahan lain seperti timun, ulam raja atau hirisan nanas untuk variasi rasa.
Selamat Mencuba!
Kini anda sudah bersedia untuk menyediakan kerabu sotong s'hun yang sedap, mudah dan menjimatkan masa. Hidangkan bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan untuk majlis-majlis istimewa. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
