Resepi Kerabu Taugeh Utara: Sedap dan Mudah!
Ingin menikmati hidangan sampingan yang segar, rangup, dan penuh dengan rasa? Kerabu taugeh utara adalah jawapannya! Resepi ini merupakan versi utara yang terkenal dengan rasanya yang unik dan sedikit pedas. Mari kita pelajari cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kerabu taugeh utara yang sedap:
- Taugeh: 250 gram (cuci bersih dan toskan)
- Bawang merah: 3 biji (hiris nipis)
- Cili api: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini, hiris halus)
- Udang kering: 2 sudu besar (sangai hingga garing dan kisar kasar)
- Kacang tanah goreng: 2 sudu besar (sangai hingga garing dan kisar kasar)
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Gula: 1 sudu besar (atau mengikut citarasa)
- Garam: Secubit (atau mengikut citarasa)
- Minyak masak: 1 sudu besar (untuk menumis bawang merah)
- Daun pudina: Sedikit (hiris halus) - Pilihan, untuk menambahkan kesegaran
- Bawang putih: 1 ulas (dihiris halus) - Pilihan, untuk menambahkan rasa yang lebih kuat
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerabu taugeh utara yang lazat:
- Tumis bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali kecil. Tumis bawang merah dan bawang putih (jika guna) sehingga sedikit layu. Jangan sampai hangus.
- Gaulkan bahan-bahan kering: Dalam mangkuk besar, gaulkan taugeh, udang kering kisar, kacang tanah kisar, cili api hiris, dan daun pudina (jika guna).
- Campurkan bahan-bahan basah: Masukkan jus limau kasturi, gula, dan garam ke dalam mangkuk. Gaul rata.
- Gaulkan semua bahan: Masukkan bahan-bahan yang telah ditumis ke dalam mangkuk. Gaul sebati semua bahan sehingga rata.
- Rasa dan perbaiki: Rasa kerabu taugeh dan perbaiki rasa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah gula atau garam jika perlu.
- Hidangkan: Hidangkan kerabu taugeh utara anda segera. Ia lebih sedap dimakan ketika masih segar.
Tips untuk Kerabu Taugeh Utara yang Lebih Sedap:
- Pilih taugeh yang segar: Taugeh yang segar akan menghasilkan kerabu yang lebih rangup dan sedap.
- Jangan terlalu lama menumis bawang: Bawang merah yang terlalu lama ditumis akan menjadi hangus dan pahit.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan bilangan cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan limau kasturi yang segar: Limau kasturi yang segar akan memberikan rasa yang lebih masam dan wangi.
Kesimpulan:
Kerabu taugeh utara merupakan hidangan yang mudah, cepat, dan lazat. Ia sesuai dihidangkan sebagai hidangan sampingan bersama nasi, lauk-pauk, atau sebagai snek ringan. Cuba resipi ini dan nikmati keenakannya! Selamat mencuba!
