Resepi Tauhu Sumbat Ala Cina: Sedap dan Mudah!
Ingin mencuba resepi tauhu sumbat yang berbeza daripada kebiasaan? Resepi tauhu sumbat ala Cina ini pasti akan memikat selera anda dengan rasa yang unik dan menyelerakan! Gabungan rempah ratus Cina yang wangi dan rasa tauhu yang lembut menghasilkan hidangan yang sempurna untuk seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tauhu: 4 keping tauhu firm, dipotong dua bahagian
- Isi ayam: 200 gram, kisar halus
- Udang: 100 gram, kupas dan kisar kasar (boleh digantikan dengan ikan)
- Kulit cendawan: 50 gram, direbus dan dikisar
- Bawang putih: 3 ulas, dicincang halus
- Halia: 1 inci, dicincang halus
- Cili padi: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dicincang halus
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Minyak bijan: 1 sudu kecil
- Serbuk lada putih: Sedikit
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Tepung jagung: 1 sudu besar (bancuh dengan sedikit air)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara-cara penyediaan:
1. Penyediaan Inti Tauhu:
- Dalam satu mangkuk, gaulkan isi ayam, udang, kulit cendawan, bawang putih, halia, cili padi, kicap manis, kicap masin, sos tiram, minyak bijan, serbuk lada putih, garam dan gula sehingga sebati. Pastikan inti cukup rasa sebelum disumbat.
2. Proses Penyumbatan:
- Belah tauhu memanjang dan buang sedikit isi tauhu di tengah. Berhati-hati agar tauhu tidak pecah.
- Sumbat inti ayam ke dalam belahan tauhu. Pastikan inti penuh dan kemas.
3. Proses Memasak:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng tauhu sumbat sehingga kekuningan dan sedikit garing. Jangan goreng terlalu lama untuk mengelakkan tauhu menjadi keras.
- Angkat dan ketepikan.
4. Kuah Tauhu Sumbat:
- Di dalam kuali yang sama, tumis sedikit bawang putih dan halia.
- Masukkan sedikit air, kicap manis, sos tiram, dan sedikit garam serta gula. Kacau sebati.
- Masukkan tauhu sumbat ke dalam kuah. Biar mendidih sebentar.
- Tambahkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Kacau sehingga kuah pekat dan likat.
5. Hidangan Akhir:
- Angkat dan hidangkan tauhu sumbat panas-panas. Boleh dimakan begitu sahaja atau dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit cendawan shiitake yang dikisar halus ke dalam inti.
- Anda boleh menggantikan isi ayam dengan isi ikan atau daging.
- Jika suka, boleh taburkan hirisan daun bawang atau spring onion sebagai hiasan.
Selamat mencuba resepi tauhu sumbat ala Cina ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga bermanfaat!
