Ketam Goreng Kunyit: Resepi Sedap & Mudah Untuk Semua!
Ketam goreng kunyit merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Rasa manis ketam yang digandingkan dengan rempah ratus kunyit yang menyelerakan pasti menambahkan selera makan anda. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi ketam goreng kunyit yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ketam goreng kunyit yang lazat:
- 1 kg ketam: Pastikan ketam segar dan bersih. Anda boleh meminta penjual membersihkannya untuk anda.
- 2 sudu besar serbuk kunyit: Untuk warna dan rasa yang menarik.
- 1 sudu besar serbuk kari: Memberi rasa yang lebih kompleks dan sedap.
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis: Meningkatkan aroma dan rasa.
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam: Menambah sedikit kepedasan.
- 1/2 sudu kecil garam: Atau mengikut citarasa anda.
- 1/4 sudu kecil gula: Menyeimbangkan rasa.
- 2 ulas bawang putih, dicincang: Menambahkan rasa umami.
- 1 inci halia, dicincang: Memberi rasa yang unik dan wangi.
- 2 biji cili api, dihiris (pilihan): Untuk mereka yang gemarkan rasa pedas.
- Minyak masak: Untuk menggoreng ketam.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan ketam goreng kunyit yang menyelerakan:
Langkah 1: Persediaan Ketam
- Bersihkan ketam dengan teliti. Buang bahagian yang tidak perlu. Potong ketam kepada beberapa bahagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses memasak dan memastikan ia masak sekata.
Langkah 2: Menumis Rempah
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, garam dan gula. Kacau rata sehingga rempah-rempah mengeluarkan aroma yang harum.
Langkah 3: Menggoreng Ketam
- Masukkan ketam ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah sehingga ketam disalut dengan sempurna.
- Goreng ketam sehingga masak dan berwarna keemasan. Jangan terlalu lama menggoreng, supaya ketam tidak menjadi keras.
Langkah 4: Hidangan Akhir
- Hidangkan ketam goreng kunyit panas-panas. Anda boleh menghiasi dengan hirisan cili api sebagai tambahan.
Petua dan Trik:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit air asam jawa atau sedikit daun kari semasa menggoreng.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan ketam hangus.
- Anda boleh menyimpan baki ketam goreng kunyit di dalam peti sejuk untuk dimakan kemudian.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Udang: Gabungkan ketam dengan udang untuk hidangan yang lebih mewah.
- Sotong: Tambahkan sotong untuk tekstur yang berbeza.
- Sayuran: Masukkan sayur-sayuran seperti cili hijau, lada benggala atau kacang panjang untuk tambahan nutrisi.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan ketam goreng kunyit yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
