Ikan Bawal Masak Asam Rebus: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Ikan bawal, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Masakan asam rebus pula, terkenal dengan keenakan kuahnya yang masam-masam, pedas dan sedikit manis. Gabungan kedua-duanya? Kehebatan di setiap suapan! Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan hidangan ikan bawal masak asam rebus yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan bawal: 1 ekor (bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian)
- Bawang besar: 1 biji (hiris)
- Bawang putih: 3 ulas (diketuk)
- Cili padi: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Kunyit hidup: 1 inci (dihiris)
- Tomato: 2 biji (potong)
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Asam keping: 3-4 keping (ikut citarasa)
- Gula: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
- Cili merah kering: 2-3 biji (direbus dan dikisar, untuk warna dan rasa yang lebih pekat) (pilihan)
- Daun limau purut: beberapa helai (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, cili padi, lengkuas, serai dan kunyit hidup sehingga naik bau.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan bawal dan gaul rata. Biarkan sebentar sehingga ikan sedikit masak.
- Tambah air dan perasa: Tuang air secukupnya, masukkan tomato, jus limau kasturi, asam keping, gula dan garam. Jika menggunakan cili merah kering yang dikisar, masukkan juga pada tahap ini.
- Rebus sehingga ikan masak: Rebus sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuahnya agak pekat. Pastikan tidak terlalu lama merebus untuk mengelakkan ikan menjadi hancur.
- Hidangkan: Hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk tambahan aroma dan rupa yang lebih menarik.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit belacan yang telah dikisar halus.
- Gunakan ikan bawal segar untuk rasa yang terbaik.
- Kawal jumlah asam keping mengikut citarasa anda. Jangan terlalu banyak, nanti masam sangat!
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti terung, bendi atau bayam untuk variasi.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan bawal masak asam rebus yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
#ikanbawal #asamrebus #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepisimple #masakanrumah #hidanganmalaysia #kulinermalaysia #resepiikan
