Resepi Kari Telur Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi kari telur yang mudah, cepat, dan yang paling penting, sangat sedap? Jangan risau, resepi Kari Telur ala Azie Kitchen ini adalah jawapannya! Resepi ini diinspirasikan daripada kepakaran memasak Azie Kitchen yang terkenal dengan citarasa masakan Melayu yang asli dan mudah diikuti. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari telur yang menyelerakan ini:
- Telur: 6 biji telur ayam, rebus sehingga masak dan kupas kulitnya. Petua: Rebus telur sehingga sedikit keras untuk memudahkan ia dipotong dan tidak hancur semasa dimasak dalam kari.
- Bawang Besar: 1 biji bawang besar, dihiris halus.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dihiris halus.
- Halia: 1 inci halia, dihiris halus.
- Bahan Kisar:
- 4 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci lengkuas
- 1 sudu besar rempah kari
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih (pilihan)
- Santan: 200ml santan pekat (guna santan kotak atau santan fresh, ikut citarasa)
- Air: 100ml air
- Garam dan Gula: secukup rasa
- Minyak: 2 sudu besar minyak masak
- Daun Kari: segenggam (pilihan, untuk menambahkan aroma)
- Serbuk Ajinomoto/MSG: sedikit (pilihan)
Cara Penyediaan Resepi Kari Telur:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kari telur yang menyelerakan:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak dan berbau wangi. Tips: Tumis bahan kisar dengan api sederhana untuk mengelakkan ia hangus.
- Masukkan Rempah & Santan: Masukkan rempah kari (jika belum dimasukkan ke dalam bahan kisar) dan kacau rata. Masukkan santan dan air. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Masukkan Telur & Perasakan: Masukkan telur rebus yang telah dikupas dan dipotong kepada empat. Perasakan dengan garam, gula, dan serbuk Ajinomoto (jika digunakan). Kacau perlahan-lahan supaya telur tidak hancur.
- Rebus & Masak: Biarkan kuah kari mendidih selama 5-7 minit atau sehingga kuah agak pekat dan telur masak sepenuhnya. Jika menggunakan daun kari, masukkan pada minit terakhir untuk mengekalkan kesegaran aromanya.
- Sedia untuk Dihidangkan: Angkat dan hidangkan kari telur panas-panas bersama nasi putih. Sedap dimakan begitu sahaja atau dengan tambahan hirisan cili padi untuk penggemar pedas!
Tips & Trik untuk Kari Telur yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan fresh untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Adjust jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, taugeh atau sayur-sayuran lain untuk variasi.
- Simpan baki kari telur dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dimakan.
Selamat mencuba resepi Kari Telur Azie Kitchen ini! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Semoga berjaya!
