Resepi Lobak Putih Goreng Rangup: Hidangan Sampingan yang Sempurna
Suka dengan hidangan sampingan yang rangup dan menyelerakan? Lobak putih goreng rangup adalah jawapannya! Resepi mudah ini menghasilkan lobak putih yang garing di luar dan lembut di dalam, sesuai dihidangkan bersama pelbagai jenis hidangan utama. Ia juga sesuai untuk dijadikan kudapan petang yang menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji lobak putih saiz sederhana, dikupas dan dihiris nipis (anggaran 1/4 inci)
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada putih
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Penyediaan:
- Persediaan Lobak Putih: Basuh dan kupas lobak putih. Hiaskan lobak putih menjadi kepingan nipis menggunakan pisau atau pemotong sayur. Ketebalan yang seragam akan memastikan lobak putih masak sekata.
- Campuran Tepung: Dalam satu mangkuk, gaulkan tepung jagung, tepung gandum, garam, dan lada putih. Pastikan semua bahan kering bercampur rata.
- Salut Lobak Putih: Masukkan hirisan lobak putih ke dalam mangkuk berisi campuran tepung. Gaulkan dengan perlahan sehingga setiap hirisan lobak putih bersalut tepung dengan sekata. Elakkan daripada menekan lobak putih terlalu kuat, yang boleh menyebabkan ia menjadi lembik.
- Penggorengan: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Masukkan hirisan lobak putih yang telah disalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng dalam beberapa kumpulan untuk mengelakkan penurunan suhu minyak secara mendadak. Ini akan memastikan lobak putih menjadi rangup.
- Proses Menggoreng: Goreng lobak putih selama 3-4 minit, atau sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan lobak putih pada tuala kertas untuk membuang lebihan minyak.
- Hidangan: Hidangkan lobak putih goreng rangup anda segera. Ia paling sedap dimakan panas.
Petua untuk Lobak Putih Goreng yang Lebih Rangup:
- Ketebalan Hirisan: Pastikan hirisan lobak putih sekata nipis untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak panas sebelum anda memasukkan lobak putih. Minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan lobak putih menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan Sesak Kuali: Elakkan daripada memasukkan terlalu banyak lobak putih ke dalam kuali sekaligus. Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan lobak putih menjadi lembik.
- Toskan dengan Baik: Pastikan anda mentoskan lobak putih dengan betul pada tuala kertas untuk membuang lebihan minyak.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah sentuhan perisa tambahan kepada lobak putih goreng anda dengan:
- Serbuk Cili: Untuk rasa pedas yang menyengat.
- Bawang Putih Kisar: Untuk rasa yang lebih umami.
- Herba: Cili padi, daun kari, atau daun ketumbar untuk memberi aroma yang wangi.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan lobak putih goreng rangup yang menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
