Resepi Kuih Cara Berlauk Sardin: Sedap & Mudah!
Kuih Cara, sejenis kuih tradisional Melayu yang rangup di luar dan lembut di dalam, memang sedap dimakan begitu sahaja. Tapi pernah terfikir untuk memberikan kelainan pada kuih Cara? Jom kita cuba resepi Kuih Cara Berlauk Sardin yang pasti menyelerakan! Gabungan rasa masin dan sedikit pedas dari sardin dengan rangupnya kuih Cara, memang padu!
Bahan-bahan untuk Kulit Kuih Cara:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan minyak masak
- Air secukupnya (untuk adunan)
Bahan-bahan untuk Inti Sardin:
- 1 tin Sardin dalam minyak, toskan dan lenyekkan
- 1 biji bawang merah, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 biji cili api, hiris halus (boleh kurangkan atau buang jika tak suka pedas)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil sos ikan
- Sedikit gula dan garam (ikut citarasa)
- Minyak untuk menumis
Cara-cara menyediakan Inti Sardin:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Tambahkan sardin yang telah dilenyekkan. Kacau rata.
- Masukkan sos cili dan sos ikan. Gaul sebati.
- Perasakan dengan gula dan garam mengikut citarasa. Masak sehingga inti agak kering. Ketepikan.
Cara-cara menyediakan Kulit Kuih Cara:
- Dalam bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung dan garam.
- Masukkan air dan minyak masak. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jika terlalu kering, boleh tambah sedikit air.
- Uli doh selama 5-7 minit untuk mendapatkan tekstur yang licin.
- Rehatkan doh selama 15 minit.
Cara-cara menggoreng Kuih Cara Berlauk Sardin:
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil.
- Canai doh hingga nipis. Ketebalan mengikut citarasa.
- Letakkan sedikit inti sardin di tengah-tengah kulit.
- Lipat kulit dan tekan sedikit di tepi untuk memastikan inti tidak tumpah.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
- Goreng kuih cara sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
Petua & Tips:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan kuih yang rangup.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
- Boleh juga tambah sedikit serbuk lada hitam atau rempah-rempah lain pada inti sardin untuk menambahkan lagi keenakan rasa.
- Kuih Cara Berlauk Sardin sedap dimakan panas-panas.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Beritahu kami pengalaman anda membuat Kuih Cara Berlauk Sardin di ruangan komen di bawah! #KuihCara #ResepiKuih #Sardin #MakananTradisional #KuihMalaysia #ResepiMudah #Sedap
Keywords: resepi kuih cara, kuih cara berlauk sardin, resepi kuih cara sardin, cara membuat kuih cara, kuih tradisional melayu, kuih raya, makanan melayu, resepi mudah, resepi ringkas
