Resepi Kari Dhal Azie Kitchen: Sedap, Mudah, & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi kari dhal yang sedap, mudah, dan menjilat jari? Jangan risau, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan kari dhal yang pasti akan digemari seisi keluarga, diinspirasikan oleh kehebatan Azie Kitchen.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kari dhal yang lazat:
- 1 cawan dhal merah (dibasuh bersih)
- 1 biji bawang besar (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 inci halia (dihiris)
- 1 sudu besar serbuk kari (ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun kari (jika ada)
- 4 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Santan (secukup rasa, untuk menambah kekayaan rasa) - pilihan
Cara Penyediaan:
- Persediaan Dhal: Basuh dhal merah sehingga bersih. Langkah ini penting untuk memastikan dhal lembut dan tidak berbau hanyir.
- Tumisan Wangi: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Masukkan serai dan daun kari (jika ada), tumis sebentar sehingga wangi.
- Rempah Ratus: Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan tumis selama 1-2 minit sehingga rempah naik aroma. Tip: Jangan terlalu lama menumis rempah agar tidak hangus dan rasa kari menjadi pahit.
- Masukkan Dhal & Air: Masukkan dhal merah yang telah dibasuh dan 4 cawan air. Kacau rata.
- Merebus Dhal: Biarkan dhal mendidih dengan api sederhana. Tutup periuk dan biarkan ia merebus sehingga dhal lembut dan hancur (kira-kira 30-45 minit). Sekiranya air berkurangan, tambah sedikit air lagi.
- Perisa & Kepekatan: Setelah dhal lembut, perasakan dengan garam secukup rasa. Jika inginkan rasa yang lebih kaya dan berlemak, masukkan santan pada peringkat ini. Kacau rata dan biarkan ia mendidih lagi selama 5 minit.
- Hidangan Sedia: Kari dhal anda sudah siap! Hidangkan panas bersama nasi putih, roti canai, atau apa sahaja yang anda suka.
Petua & Trik Resepi Kari Dhal Azie Kitchen:
- Kepelbagaian Rempah: Anda boleh ubahsuai kuantiti rempah ratus mengikut citarasa. Jika suka rasa pedas, tambah sedikit cili padi atau serbuk cili.
- Tekstur Dhal: Jika inginkan tekstur dhal yang lebih berkrim, gunakan pengisar tangan untuk mengisar sebahagian dhal setelah ia lembut.
- Hiasan Tambahan: Hiaskan kari dhal dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan untuk menambah seri dan aroma.
Semoga resepi kari dhal ini membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #KariDhal #ResepiMudah #AziesKitchen #MasakanMalaysia #MakananSedap
