Asam Pedas Ikan Cermin: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Asam pedas merupakan antara hidangan kegemaran ramai rakyat Malaysia. Gabungan rasa masam, pedas, dan sedikit manis menjadikan ia amat menyelerakan. Hari ini, kita akan membincangkan cara menyediakan asam pedas ikan cermin, sebuah variasi yang menjanjikan kepuasan rasa yang luar biasa! Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan asam pedas ikan cermin yang lazat:
- Ikan cermin: 1 kg (bersihkan dan potong kepada saiz sederhana)
- Bawang besar: 2 biji (hiris)
- Bawang putih: 4 ulas (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Cili api: 5-7 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Kunyit hidup: 1 inci (diketuk)
- Bahan kisar:
- Cili merah kering: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan)
- Cili padi: 5-7 tangkai (ikut tahap kepedasan)
- Bawang merah: 5 biji
- Belacan: 1 sudu besar (sangai sehingga wangi)
- Garam: secukup rasa
- Bahan-bahan lain:
- Asam keping: 2-3 keping (atau asam tamar mengikut citarasa)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
- Daun kesum: segenggam (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Asam Pedas Ikan Cermin:
Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk menyediakan asam pedas ikan cermin yang sedap dimakan:
Langkah 1: Menumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan kunyit hidup sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Pastikan tumisan masak dengan sempurna untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Langkah 2: Masukkan Ikan dan Rempah-ratus Lain
Masukkan ikan cermin ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan tumisan. Masukkan asam keping dan gula. Tambahkan sedikit air, dan biarkan ikan masak sehingga hampir empuk.
Langkah 3: Perasakan dan Sedia Dimakan!
Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan ia mendidih sebentar lagi. Akhir sekali, taburkan daun kesum sebagai hiasan. Hidangkan panas dengan nasi putih untuk menikmati hidangan yang lengkap dan menyelerakan.
Petua Tambahan untuk Asam Pedas Ikan Cermin yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan cermin yang segar untuk hasil yang terbaik. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda. Jika anda kurang gemar pedas, kurangkan jumlah cili yang digunakan.
- Jangan terlalu lama memasak ikan, supaya ia tidak hancur.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain! Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti serai, tomato, atau cendawan untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan asam pedas ikan cermin yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
