Resepi Kerabu Nangka Muda: Sedap, Mudah, dan Menyihatkan!
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Kerabu nangka muda adalah pilihan yang tepat! Hidangan yang kaya dengan rasa dan tekstur unik ini pasti akan memikat selera anda. Resepi ini bukan sahaja mudah dibuat, malah ia juga kaya dengan nutrisi dan sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan sihat. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji nangka muda, dihiris nipis dan direbus sehingga lembut (jangan terlalu lembut)
- 1 biji bawang merah besar, dihiris
- 1/2 cawan kacang panjang, dihiris serong
- 1/4 cawan taugeh
- 1 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Segenggam daun pudina, dihiris
- Segenggam daun selasih, dihiris
Bahan-bahan untuk Sos:
- 3 sudu makan air asam jawa
- 2 sudu makan gula (boleh tambah ikut citarasa)
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu kecil belacan, dibakar dan ditumbuk
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2 biji bawang putih, ditumbuk
Cara penyediaan:
- Rebus nangka muda: Rebus nangka muda sehingga lembut tetapi masih mengekalkan sedikit kerenyahan. Toskan dan ketepikan. Pastikan anda tidak merebusnya terlalu lama, atau ia akan menjadi terlalu lembut dan hancur.
- Sediakan Sos: Panaskan minyak masak dalam kuali kecil. Tumis bawang putih yang telah ditumbuk sehingga naik bau. Masukkan belacan dan kacau rata. Kemudian, masukkan air asam jawa, gula dan garam. Kacau sehingga semua bahan sebati dan gula larut. Biarkan sebentar sehingga sos sedikit pekat.
- Campurkan semua bahan: Dalam satu mangkuk besar, gaulkan nangka muda yang telah direbus dengan bawang merah, kacang panjang, taugeh, cili, daun pudina dan daun selasih.
- Gaulkan dengan Sos: Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas campuran nangka dan sayur-sayuran. Gaul sebati sehingga semua bahan bercampur rata dan diliputi dengan sos.
- Sedia untuk dihidangkan: Kerabu nangka muda sedia untuk dihidangkan! Anda boleh menghiasi dengan hirisan cili tambahan jika suka. Nikmati kerabu nangka muda ini sebagai hidangan pembuka selera atau hidangan sampingan.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan belacan yang berkualiti tinggi.
- Jika anda tidak suka rasa masam yang terlalu kuat, kurangkan jumlah air asam jawa.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan timun atau udang kering mengikut citarasa anda.
- Kerabu nangka muda lebih sedap dimakan dalam keadaan sejuk. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu nangka muda yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kerabunangka #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
