Kerang Bakar Guna Air Fryer: Sedap & Mudah!
Ramai yang menggemari kerang bakar, tetapi risau akan penggunaan minyak yang banyak ketika membakarnya secara tradisional di atas kuali atau dapur arang. Jangan risau lagi! Dengan air fryer, anda boleh menikmati kerang bakar yang sedap dan rangup tanpa perlu risaukan lemak berlebihan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan kerang bakar yang luar biasa menggunakan air fryer.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kerang segar: Pilih kerang yang masih hidup dan berkualiti tinggi. Pastikan kerang bersih dan bebas daripada pasir. Bilangan kerang bergantung kepada bilangan hidangan.
- Bawang putih: Dihiris atau dikisar halus untuk menambahkan aroma. Sekitar 2-3 ulas.
- Cili padi: Potong halus mengikut tahap kepedasan yang diinginkan. 2-3 biji sudah memadai.
- Serai: Dihiris halus. Satu batang sudah cukup.
- Limau nipis: Perahan jusnya untuk menambahkan kesegaran. Setengah biji sudah memadai.
- Kicap: Secukup rasa. Gunakan kicap manis atau kicap pekat sesuai citarasa.
- Gula: Sedikit sahaja untuk imbangan rasa.
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak masak: Sedikit sahaja untuk mencalit kerang sebelum dibakar.
Langkah demi langkah penyediaan:
1. Membersihkan Kerang:
Sebelum memasak, pastikan anda membersihkan kerang dengan teliti. Bilas kerang di bawah air yang mengalir sejuk beberapa kali untuk membuang pasir dan kotoran. Buang kerang yang terbuka dan tidak menutup apabila disentuh.
2. Menyediakan Perapan:
Dalam mangkuk, campurkan bawang putih, cili padi, serai, jus limau nipis, kicap, gula dan garam. Gaul sebati.
3. Marinate Kerang:
Masukkan kerang ke dalam campuran perapan dan gaul rata. Pastikan semua kerang terlumur dengan perapan. Biarkan kerang terendam dalam perapan selama sekurang-kurangnya 15 minit untuk membolehkan rasa meresap ke dalam isi kerang.
4. Membakar Kerang di Air Fryer:
Susun kerang di dalam bakul air fryer dalam satu lapisan. Elakkan daripada meletakkan kerang terlalu padat. Siram sedikit minyak masak di atas kerang.
Bakar kerang pada suhu 200°C selama 8-10 minit, atau sehingga kerang terbuka dan masak sepenuhnya. Masa memasak bergantung kepada saiz kerang dan kemampuan air fryer anda. Anda mungkin perlu membalikkan kerang di tengah-tengah proses memasak untuk memastikan ia masak sekata.
5. Hidangan Sedia!
Setelah masak, angkat kerang dan hidangkan segera. Anda boleh menikmati kerang bakar anda bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan.
Tips Tambahan untuk Kerang Bakar yang Lebih Sedap:
- Gunakan kerang yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama membakar kerang, kerana ia akan menjadi kering dan keras.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun ketumbar atau halia untuk memberi perisa yang lebih kompleks.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda suka.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan kerang bakar yang sedap dan rangup menggunakan air fryer. Selamat mencuba!
