Resepi Kulit Tart Telur Sukatan Cawan: Mudah dan Sedap!
Ingin membuat tart telur yang sempurna tetapi keliru dengan sukatan? Jangan risau! Resepi kulit tart telur sukatan cawan ini akan membimbing anda langkah demi langkah. Dengan sukatan yang mudah difahami, anda boleh menghasilkan kulit tart yang rangup dan sedap, sesuai untuk hidangan istimewa atau sekadar kudapan petang.
Bahan-bahan:
- 1 ½ cawan tepung gandum (ayak sebelum digunakan) - Tepung gandum adalah asas kepada kulit tart yang rangup. Pastikan ia diayak untuk hasil yang lebih lembut dan halus.
- ½ cawan mentega, disejukkan dan dipotong dadu - Mentega yang sejuk akan menghasilkan tekstur yang lebih rapuh. Potong dadu untuk memudahkan proses pengadunan.
- ¼ cawan air sejuk - Air sejuk membantu mengelakkan mentega daripada cair dan membuatkan doh menjadi terlalu lembik.
- ¼ sudu teh garam - Garam membantu meningkatkan rasa dan keseimbangan keseluruhan rasa kulit tart.
Cara-cara:
-
Satukan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum dan garam. Gaul rata.
-
Masukkan mentega: Masukkan mentega yang telah dipotong dadu ke dalam campuran tepung. Gunakan hujung jari atau pastry blender untuk menggaulkan mentega dengan tepung sehingga menjadi serbuk kasar. Jangan gaul terlalu lama, cuma sehingga sebati. Ini memastikan kulit tart kekal rangup.
-
Masukkan air: Secara perlahan-lahan, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil terus menggaulkan adunan. Gaul sehingga adunan menjadi sebati dan boleh dibentuk menjadi satu bebola. Jangan tambah air terlalu banyak.
-
Bentuk doh: Bentuk doh menjadi satu bebola, balut dengan cling wrap, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membenarkan gluten dalam tepung berehat dan menghasilkan kulit tart yang lebih mudah dibentuk dan tidak mengecut semasa pemanggangan.
-
Canai dan bentuk: Setelah sejuk, canai doh di atas permukaan yang telah ditaburi dengan tepung. Gunakan rolling pin untuk mencanai doh hingga nipis dan rata. Ketebalan doh bergantung pada keutamaan anda, tetapi pastikan ia cukup nipis untuk mengelakkan ia terlalu keras.
-
Letakkan dalam acuan tart: Tekan doh ke dalam acuan tart yang telah disapu dengan sedikit mentega. Pastikan doh meliputi seluruh permukaan acuan dengan rata. Potong bahagian tepi yang berlebihan.
-
Bakar: Bakar kulit tart dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kekuningan dan rangup. Waktu pemanggangan bergantung pada oven anda. Pantau sentiasa untuk mengelakkan kulit tart hangus.
Tips Tambahan untuk Kulit Tart yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Mentega berkualiti akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan gaul doh terlalu lama: Menggaul doh terlalu lama akan menyebabkan gluten menjadi aktif dan menghasilkan kulit tart yang keras.
- Sejukkan doh sebelum dibentuk: Menyejukkan doh membantu mengelakkan ia melekit dan mudah dibentuk.
- Bakar pada suhu yang betul: Suhu pemanggangan yang betul adalah penting untuk menghasilkan kulit tart yang rangup dan tidak hangus.
Dengan mengikuti resepi mudah dan tip-tip di atas, anda pasti dapat menghasilkan kulit tart telur yang sedap dan rangup menggunakan sukatan cawan. Selamat mencuba!
