Cara Masak Kacang Pis: Panduan Mudah & Sedap
Kacang pis, atau peas, adalah sayuran yang serba guna dan mudah dimasak. Ia boleh dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan, dari sayur tumis hingga sup krim. Artikel ini akan memberikan panduan mudah dan sedap untuk memasak kacang pis, sama ada segar, beku, atau dalam tin.
Cara Memasak Kacang Pis Segar
Kacang pis segar menawarkan rasa paling manis dan enak. Berikut langkah-langkah memasaknya:
1. Persiapan:
- Pilih kacang pis yang segar dan berwarna hijau terang. Elakkan kacang pis yang layu atau bertompok.
- Cuci bersih kacang pis di bawah air yang mengalir. Buang sebarang kotoran atau serpihan.
- Buang kulit luaran (pod) kacang pis. Gunakan pisau tajam untuk memotong hujung pod, kemudian tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan kacang pis.
2. Memasak:
- Rebus: Masukkan kacang pis ke dalam periuk berisi air mendidih. Rebus selama 3-5 minit, atau sehingga kacang pis menjadi lembut tetapi masih mengekalkan sedikit kerenyahan.
- Kukus: Letakkan kacang pis dalam pengukus dan kukus selama 5-7 minit. Kaedah ini mengekalkan lebih banyak nutrien dan rasa.
- Tumis: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis kacang pis selama 2-3 minit sehingga sedikit layu. Anda boleh menambah bawang putih, bawang merah, atau rempah-rempah lain untuk rasa yang lebih sedap.
3. Penyediaan Akhir:
- Perasakan mengikut citarasa. Garam dan lada hitam sudah cukup untuk menonjolkan rasa kacang pis yang semula jadi. Anda juga boleh menambahkan sedikit mentega atau sedikit krim untuk tekstur yang lebih kaya.
Cara Memasak Kacang Pis Beku
Kacang pis beku adalah pilihan yang mudah dan praktikal. Ia boleh dimasak terus dari peti sejuk tanpa perlu dicuci.
1. Memasak:
- Rebus: Masukkan kacang pis beku terus ke dalam air mendidih. Rebus selama 3-5 minit, atau sehingga kacang pis menjadi lembut.
- Kukus: Masukkan kacang pis beku ke dalam pengukus dan kukus selama 5-7 minit.
- Tumis: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tambahkan kacang pis beku dan tumis selama 5-7 minit sehingga ia menjadi lembut dan panas.
2. Penyediaan Akhir:
Sama seperti kacang pis segar, perasakan mengikut citarasa.
Cara Memasak Kacang Pis Dalam Tin
Kacang pis dalam tin sudah dimasak dan sedia untuk dimakan. Namun, ia mungkin perlu dipanaskan terlebih dahulu untuk rasa yang lebih baik.
1. Memanaskan:
- Panaskan dalam kuali: Panaskan kacang pis dalam tin bersama sedikit minyak atau mentega selama 2-3 minit.
- Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro: Masukkan kacang pis dalam tin ke dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan panaskan selama 1-2 minit.
2. Penyediaan Akhir:
Toskan air berlebihan sebelum mencampurkan kacang pis ke dalam hidangan lain.
Petua Tambahan:
- Jangan terlalu masak kacang pis. Kacang pis yang terlalu masak akan menjadi lembik dan kehilangan rasa.
- Eksperimen dengan perasa. Cuba tambah herba segar seperti pudina, pasli, atau dill untuk rasa yang lebih unik.
- Gunakan kacang pis dalam pelbagai hidangan. Kacang pis boleh digunakan dalam pasta, salad, sup, kari, dan banyak lagi.
Dengan mengikuti panduan mudah ini, anda boleh menikmati kacang pis yang sedap dan berkhasiat dalam pelbagai hidangan. Selamat mencuba!
