Resepi Mee Kuah Kelantan Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Autentik!
Ingin menikmati Mee Kuah Kelantan yang sedap, mudah, dan autentik seperti dihidangkan di Azie Kitchen? Jangan risau, resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda pasti berjaya menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Mee Kuah Kelantan yang lazat. Pastikan anda menyediakan semua bahan-bahan ini sebelum memulakan proses memasak.
Untuk Kuah:
- 500gm tulang lembu (atau ayam, mengikut citarasa)
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar minyak masak
- 4 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- Sedikit serbuk perasa (jika suka)
- 1 biji limau nipis, perah jusnya
Untuk Mee:
- Mee kuning, direbus dan toskan
- Taugeh, direbus sekejap
- Bawang goreng
- Cili merah, dihiris (optional)
- Daun bawang, dihiris (optional)
- Telur rebus, dipotong (optional)
- Sotong atau udang (optional)
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan Mee Kuah Kelantan yang mudah diikuti:
- Sediakan Kuah: Mula-mula, tumis bawang putih, halia dan serai dalam minyak masak sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu.
- Masak Kuah: Tambahkan tulang lembu dan air. Biarkan mendidih selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau sehingga tulang lembu empuk. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih kaya dan berperisa.
- Perasakan Kuah: Setelah tulang lembu empuk, masukkan sos ikan, kicap manis, gula dan garam. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Tambahkan sedikit serbuk perasa jika suka.
- Masukkan Jus Limau: Masukkan jus limau nipis. Ini akan menambahkan kesegaran dan keasaman pada kuah.
- Sedia untuk dihidangkan: Angkat kuah dan tapis untuk membuang tulang dan bahan-bahan lain. Susun mee kuning yang telah direbus di dalam mangkuk. Tuang kuah di atas mee. Tambahkan taugeh, bawang goreng, cili merah, daun bawang dan telur rebus (jika menggunakan).
Petua untuk Mee Kuah Kelantan yang Lebih Sedap:
- Gunakan tulang lembu yang berkualiti untuk menghasilkan kuah yang lebih sedap dan lemak.
- Jangan terlalu lama merebus taugeh untuk mengekalkan kerenyahannya.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan ayam, daging, atau sotong untuk menambah variasi.
- Gunakan mee kuning yang berkualiti untuk menghasilkan tekstur mee yang terbaik.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menikmati Mee Kuah Kelantan yang sedap di rumah tanpa perlu ke restoran. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi mee kuah kelantan, mee kuah kelantan azie kitchen, cara buat mee kuah kelantan, resepi mudah mee kuah kelantan, mee kuah kelantan sedap, resipi mee kuah kelantan asli.
