Ikan Cencaru Sambal Berlada: Resepi Mudah & Sedap
Pendahuluan
Ikan cencaru, ikan laut yang kaya dengan rasa dan nutrisi, sering menjadi pilihan utama dalam masakan Melayu. Hari ini, kita akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk Ikan Cencaru Sambal Berlada. Resepi ini sesuai untuk penggemar makanan pedas dan amat sesuai untuk hidangan keluarga atau makan tengahari yang ringkas. Pastikan anda mencuba resepi ini – dijamin ketagih!
Bahan-bahan:
- Ikan Cencaru: 5 ekor (dibersihkan dan dibelah)
- Bawang Merah: 4 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Cili Api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai, dipotong serong)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Kunyit Hidup: 1 inci (dihiris)
- Belacan: 1 sudu besar (dibakar dan ditumbuk)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Serbuk Ajinomoto: Secukup rasa (pilihan)
- Minyak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Persediaan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia dan kunyit hidup sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Tumis Bahan Kisar: Masukkan belacan yang telah ditumbuk. Tumis sebentar.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan cencaru ke dalam kuali. Goreng sebentar kedua-dua belah sehingga sedikit masak.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Gaul rata. Tambahkan serbuk ajinomoto (jika digunakan).
- Akhirnya: Biarkan sambal mereneh seketika sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama mereneh agar ikan tidak hancur.
Petua dan Tip:
- Kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Kemasinan: Rasa sambal sebelum memadamkan api dan tambah garam jika perlu.
- Kepekatan kuah: Jika anda gemarkan kuah yang lebih pekat, teruskan mereneh sambal sehingga mencapai konsistensi yang diingini.
- Gantikan bahan: Anda boleh menggantikan ikan cencaru dengan ikan lain seperti ikan kembung atau ikan selayang.
Kesimpulan:
Ikan Cencaru Sambal Berlada merupakan hidangan yang mudah, cepat dan menyelerakan. Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan pasti akan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
Kata Kunci: Ikan Cencaru Sambal Berlada, Resepi Ikan Cencaru, Sambal Berlada, Masakan Melayu, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Ikan Cencaru Pedas, Hidangan Laut, Resepi Keluarga.
