Ikan Daun Baru Masak: Resepi Mudah & Sedap
Ikan daun adalah ikan yang sangat popular di Malaysia, dan ramai yang gemar memasaknya di rumah. Ikan ini mudah didapati di pasar-pasar dan kedai-kedai runcit, dan harganya yang berpatutan menjadikannya pilihan yang bijak untuk hidangan harian keluarga. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi mudah dan sedap untuk memasak ikan daun, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan Melayu.
Mengapa Ikan Daun?
Sebelum kita menyelami resepi, mari kita bincangkan kelebihan menggunakan ikan daun. Ikan daun kaya dengan protein dan omega-3, yang penting untuk kesihatan jantung dan otak. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis menjadikan ia pilihan yang sesuai untuk semua peringkat umur, terutamanya kanak-kanak. Selain itu, ia juga mudah dimasak dan tidak mengambil masa yang lama.
Resepi Ikan Daun Masak Berlada
Ini adalah resepi klasik yang digemari ramai. Kehangatan cili padi bercampur dengan rasa masin ikan daun, menghasilkan hidangan yang cukup menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan daun, bersihkan dan belah dua
- 5 biji cili padi, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh gula
- Sedikit garam dan gula
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan ikan daun. Gaulkan rata.
- Tambah sos ikan, gula, garam dan sedikit air.
- Biarkan ikan masak hingga empuk.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi Ikan Daun Masak Tempoyak
Untuk mereka yang gemarkan rasa masam dan sedikit masin, resepi ikan daun masak tempoyak adalah pilihan yang tepat. Tempoyak memberikan rasa unik dan aroma yang memikat.
Bahan-bahan:
- 500g ikan daun, bersihkan dan belah dua
- 1 cawan tempoyak, tapis
- 2 ulas bawang merah, hiris
- 2 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1 biji cili merah, hiris (jika suka pedas)
- Sedikit garam dan gula
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili merah (jika menggunakan). Tumis sebentar.
- Masukkan tempoyak dan gaulkan rata.
- Masukkan ikan daun. Gaulkan perlahan-lahan.
- Tambah sedikit air dan perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan ikan masak hingga empuk dan kuah agak pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Memasak Ikan Daun yang Sempurna:
- Pastikan ikan daun dibersihkan dengan betul sebelum dimasak.
- Jangan terlalu lama memasak ikan daun agar ia tidak hancur.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan bahan-bahan segar untuk rasa yang lebih sedap.
Dengan resepi-resepi mudah ini, anda kini boleh memasak ikan daun yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
