Udang Masak Tempoyak Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin menikmati hidangan udang masak tempoyak yang lazat dan mudah disediakan? Jangan risau, resipi Azie Kitchen ini pasti menjadi pilihan terbaik anda! Dengan langkah-langkah yang ringkas dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencipta hidangan udang masak tempoyak yang mampu menambat selera seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh gunakan udang galah atau udang putih)
- 250g tempoyak, tapis untuk membuang biji
- 1 biji bawang besar, dimayang
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2-3 cili api, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar belacan, disangai dan dikisar
- 1 sudu besar gula, atau secukup rasa
- 1 sudu kecil garam, atau secukup rasa
- ½ cawan air, atau lebih jika perlu
- Minyak masak secukupnya
- Daun kunyit dan daun limau purut, dihiris (hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan belacan yang telah dikisar dan tumis sebentar hingga wangi. Berhati-hati kerana belacan mudah hangus.
- Masukkan tempoyak dan kacau rata. Masak hingga tempoyak sedikit pekat dan mengeluarkan aroma yang menyelerakan.
- Tambahkan cili api yang dihiris. Kacau sebati.
- Masukkan udang dan gaul rata. Masak hingga udang berubah warna dan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama memasak agar udang tidak menjadi keras.
- Perasakan dengan gula dan garam mengikut citarasa anda. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kuah yang sesuai.
- Hidangkan panas dengan nasi putih panas. Hiaskan dengan daun kunyit dan daun limau purut untuk menambah seri hidangan.
Tips & Trik:
- Untuk rasa tempoyak yang lebih lemak dan creamy, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sedikit asam keping untuk menambah kelazatan rasa.
- Gunakan udang yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak udang untuk mengelakkan teksturnya menjadi keras.
Kesimpulan:
Resepi udang masak tempoyak Azie Kitchen ini adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin mencuba hidangan tradisional Melayu yang mudah dan lazat. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga resipi ini membantu anda mencipta hidangan yang mengagumkan untuk keluarga dan rakan-rakan anda. #udangmasaktempoyak #aziekitchen #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah #tempoyak #udang #masakanrumah
